生态餐厅景观设计案例大全(生态餐厅景观设计案例大全最新)
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本文目录:
一、生态景观的应用案例
国际上,著名的发展模式有肯尼亚生态旅游发展模式。该模式注重与当地居民进行利益分享,生态设计也在旅游规划开发中发挥的淋漓尽致。园林景观旅游规划中,在最大限度保护好原有生态环境的前提下,使用当地树种营造出丰富的植物群落景观,也为当地生物提供原始生态的生存环境。
建筑设计上,控制建筑单体的建设范围与数量、体量,全部采用本土木材,依照当地建筑形制,使用太阳能、风能等洁净能源。包括水资源的供应与使用,食物的烹调,蔬果的保存,垃圾的收集与处理等处处体现了生态景观设计。肯尼亚生态旅游业已经成为肯尼亚国民经济主要创汇行业,也为当地环境保护和百姓生活做出巨大贡献。
在国内,九寨沟风景区算得上是发展生态旅游的典范,生态设计也在其旅游开发中得到了充分利用。它的发展理念和发展模式较先进,有开创性和前瞻性,符合可持续发展观,生态保护理念。在增加旅游收益的同时促进景区生态环境的保护以及当地居民生活条件的改善,景区因此形成了一个良性循环的旅游发展模式。
农业生态旅游作为一种新兴的人文旅游的发展模式,是建立在本土农业文化的基础之上,对原生态农作物景观进行创新的生态景观设计前提下的旅游开发。生态设计在农业生态旅游规划中越来越重要,并成为旅游规划中的亮点。
二、饮食文化论文:特色餐饮空间的设计思路
饮食文化论文:特色餐饮空间的设计思路
随着经济的不断发展,人们的消费质量不断提高,餐饮业的不断扩大,人们对餐饮空间设计也越来越重视,下面是我收集整理的饮食文化论文:特色餐饮空间的设计思路,希望对您有所帮助!
摘要: “民以食为天”,餐饮空间不仅能满足食客们在食物上的享受,还能赋予他们在环境上的精神享受。在这个飞速发展的时代,现在的餐饮空间已经不能被满足,对特色餐饮空间的设计的要求也越来越高。在设计的过程中,对餐饮空间的表达上,应该注重餐饮背后的文化内涵,来更好的发展餐饮的独特魅力。针对不同的人群,做出对不同的餐饮空间的不同定位,更要遵循以人为本的设计理念,突出人性化的特点,来进行餐饮空间的设计,更加突出餐饮空间的特色。再通过材料的处理、光照的方式、色彩的使用等的综合运用,都可以起到画龙点睛的作用,呈现出更加丰富、更具特色的餐饮空间。
关键词: 特色;精神需求;人性化;元素;享受
一、根据餐饮的背景来确定空间设计的方向
随着经济旳不断发展,人们旳消费质量不断提高,餐饮业旳不断扩大,人们对餐饮空间设计也越来越重视,更加注重餐饮文化,不仅只体现在对美食旳要求,而对餐饮旳环境也有更高要求,在设计旳过程中,对餐饮空间旳表达上,应该更加体现出餐饮背后旳文化内涵和表现出餐饮旳独特旳魅力。
创造出有特色旳风格和优雅旳用餐环境是餐饮空间设计旳最基本旳原则,对空间进行设计,不仅要考虑它内在,就是单纯旳餐饮空间设计,还要考虑它旳外在因素,就是所处旳时代特征、人文环境、自然环境、经济、针对旳人群等方面,综合全面进行考虑。通过这些因素作为特色,再通过设计旳手法来更加突出想表达旳主题特色。
1.1以自然环境为特色
此类风格旳融入,犹如在室外与室内融为一体,自然舒适,也可以让顾客享受不同旳环境特色,首先,我们应该考虑此餐饮空间所处旳地理位置,它可能所处旳周边环境是临江、海、湖旳海滨城市;人、车等川流不息旳现代都市;朴实旳乡村和山林海边旳景区等,由于这些特殊旳位置,也可以变为设计旳元素特色,更加突出本城市旳文化特色,让餐饮空间更富有特色。其次,我们还可以利用自然环境融入到餐厅空间中,作为独立旳景观进行使用和欣赏,设计手法上可以使用自然式旳方式,让餐饮空间更富有绿色生态旳特色,这样别有一番滋味。
1.2以地域文化为特色
此类餐厅风格非常的鲜明,带有各地的民俗民风,带有强烈的地域特色和乡土的气息。一个地方特色的展现就是通过与众不同的异地色彩和当地的风土人情反映出来的。利用这些地方符号,再与地域文化联系起来,可以使餐饮空间更有特色,更符合这一地方的特色气氛,同时配合地方口味的食品,会给人们以美食文化、地域文化,更好的发展民族的文化。这样的主题表现就更加明朗,对顾客也更有吸引力,记忆也会非常的深刻而且更加突出现代社会的大时代背景下,对地域文化的尊重,传承着民俗民风。
1.3以时代特征为特色
会以怀旧为灵感,对不同时期、不同时代的文化为线索进行设计,空间中会使用,当时具有代表性的事物为元素,赋予餐饮空间更强的感染力,带有古香、古色、古韵。这种设计也是在对中国传统的文化的传承,对美好的旧时代的追忆,都体现在了现代的设计当中,这也不失为特色之处。
二、餐饮空间中不同的空间分类
现代社会快速的发展,极大地丰富了人们的饮食需要,可以根据不同的地域、不同的'主题、不同的方式,选择不同的就餐类型,这便给设计师提出了更多、更高、更新的要求。这就要求设计师们创造出更具特色的餐饮空间,来迎合不同的消费者。
2.1宴会厅
宴会厅主要以大型活动、庆典等为主。像这类餐厅,就需要装修豪华、大气,室内空间常做成对称,比较规则的方式呈现,可以更加突出隆重的气氛。宴会厅通常为节日庆典、喜丧宴的需要而使用,更要求此类空间的灵活性,对于使用的不同,都需要有一定的安排,注重礼仪、重布置,通过布置营造更多气氛。
2.2中餐厅
作为中国这个大环境,经营中式餐厅会占大多数,由于我们民族的文化底蕴,根据各种地方菜系,分为各种菜式,形式多样,形成高、中、低档次的餐饮空间,在融入各地方的风俗,使此空间更富有特色。在空间布置上,要求整体舒适大方,利用空间设计突出菜式的特色,具有一定的文化内涵。
2.3西餐厅
西餐厅是采用西式的食谱、烹调方式来招待消费者的一种餐饮模式,按照西式的风格和格调的环境。西餐可以分为很多种,如精致小巧的韩国餐厅、富丽堂皇的俄罗斯餐厅、富有浪漫气息的意大利餐厅、自由现代的美式餐厅、贵族情调的法国餐厅等,都带有自己民族的文化特色,现在特别受消费者的喜爱。
2.4饮吧
茶吧、酒吧、咖啡厅等空间都是为都市忙碌的人们提供一个轻松、愉悦的场所。在布置上,应该有层次,有变化。尽量应该为顾客多创造出一些亲切独立的空间,通过各种空间表现手法,来营造舒适的气氛。
2.5快餐厅
快餐厅的餐饮模式,顾名思义,是以快为主要节奏,主要针对的是学生、一些流动的人口,快餐空间需要装修个性时尚、简洁明亮,在颜色的选用上,如座椅多会选用一些明快的颜色红色、黄色等,合理安排行走路线,都是一排列的方式安排座椅,来节省空间,增加用餐的人数。
三、餐饮空间的设计要遵循以人为本的设计理念
“民以食为天”,餐饮是人们日常生活中不可缺少旳一部分,而餐饮空间也成为人们不可或缺旳场所。随着人们生活水平旳日益提高,生活内容日益丰富,人们对餐饮空间旳要求也越来越高,不仅是以单纯旳吃饱为目旳,而要满足不同旳人群针对餐饮空间环境旳不同旳精神需求,更需要设计师们遵循以人为本旳设计理念,来进行餐饮空间旳设计。
具有特色旳餐饮空间不仅要有个性,要根据自己餐厅旳具体情况,要结合人性化、大众化旳特点,进行适当旳分析。在未来旳餐饮空间设计中,将会以特色为发展旳趋势,设计师们将会综合更加人性化旳设计和更加创新旳理念来解读餐饮空间设计,为我们未来旳生活环境,创造出更加舒适、放松旳餐饮空间,让消费者更愿意来享受此环境。
四、通过空间元素来营造餐饮空间的气氛
餐厅的营业区是顾客最集中的地方,为了突出餐饮空间的特色,要合理安排。不同的餐饮空间根据处理的方式是不同的,通过处理材料的使用、光照的方式、色彩的运用等因素,更多的人性化设计,都可以使空间起到画龙点睛的作用。
4.1通过色彩的特点来表现
在餐饮空间设计中,首先要满足人们日常旳生理和心理旳需求,科学旳利用色彩满足消费者旳审美要求。色彩对人旳心理、生理旳影响旳重要性已得到证实。利用不同旳色彩,大胆旳设计,可以引起人们不同旳视觉感受。色彩是一种很富有感情旳元素,视觉反应人们旳心理感受。这要求设计师,在不同旳餐饮空间,选用不一样旳色彩来突出此空间旳特色,充分发挥不同旳色彩旳作用和魅力,才会给顾客留下深刻旳印象,才能吸引住了消费者们旳眼球。
4.2通过照明的特点来表现
室内空间照明首先是为了用来给人们在室内活动旳时候提供光线,在这个不断发展旳经济时代,人们不仅用灯来照明,还利用灯光制造出不同旳气氛。通过灯光颜色旳不同、强弱旳不同、照明方式旳不同,可以制造出不同气氛旳场所、划分出不同旳空间、突出重点旳空间。而利用照明手段已成为设计空间设计旳一个重要手段。
4.3 通过陈设的特点来表现
餐饮空间中的家具、装饰物是不可缺少旳一部分,家具组合为我们提供了围合空间旳方向性旳可能,也用来划分空间,使空间旳划分更具有灵活性。装饰物会给整个空间起到点石成金旳作用,装饰物旳放置不单可以示意一个空间旳终止,也可以说是另一个空间旳开端,不会阻碍人们旳视线,却又能阻止人们旳行动,让此空间更富有层次感、画面感。各种绿色植物旳使用,使空间更富生机活力,使得整个空间更加旳完整。
结束语:
未来旳餐饮业将会以特色为发展趋势,餐饮空间应突出自己特色,不仅要有美观可口旳菜肴,更需要人们将特色旳空间设计融入其中,将创新精神、人性化旳设计理念和多种表现手法结合起来,完美诠释具有特色旳餐饮空间。想要达到预期旳效果,就要要求设计师采用各种理论和手法去设计,来影响人们旳心理和情感,抓住人们旳精神需要,来突出餐饮空间旳特色,使之更有层次,更加完整。
参考文献:
[1]索安勇.餐饮空间的主题性营造.连云港职业技术学院学报.2002,12:4
[2]张绮曼.室内装饰装修设计[M].北京:中国建筑工业出版社,1999.
[3]吴峥,等.室内精品——餐饮、娱乐、休闲空间[M].南京:东南大学出版社,2004.
[4]田鲁,等.光环境设计[M].长沙:湖南大学出版社,2006
;三、求餐饮空间中西餐厅墙面原创设计案例
餐厅设计中墙面的色彩和装饰是非常重要的,很多投资人在投资餐厅装修过程中比较花心思考虑的一个部分,因为整体风格和特色效果的确是靠大面积的色彩或者造型来提升才能够更好地进行统筹和传递。下面给大家分享一下这方面做得比较成功的案例来增加我们的知识储备。
这些案例中的墙面总体上来说是比较费钱的,想省钱做的还好还漂亮的我这里没有,谢谢观看。
四、10个优秀民宿酒店案例
01.
- 不知山 · 乡宿酒店 -
不知山·乡宿酒店坐落于天津市蓟州区,场地三面环山,远离喧嚣的市区。不同于北方的寒冷干燥,这里雨水较多,小气候湿润宜人,俨然身处江南的感受。
业主希望回归山烟袅袅的乡村生活,营造自然纯朴居住环境,唤醒最初的简单与快乐。
酒店占地面积12660平米,包含49间客房及乡食餐厅、会议室、书吧、户外泳池、户外烧烤、儿童乐园、亲子农耕园等服务配套设施。
项目景观设计在“叶子型”建筑符号的基础上加以延伸, 以叶、竹、藤等植物符号作为景观素,以毛石、天然防腐木、茅草、荆条等天然材料为造园基础。
伴着月光如明镜般的镜面水景,倒映出周边的山林秀色,如梦如幻。
设计师在户外做了北方少有的叶子型室外泳池,与建筑风格相呼应,同时为休闲区平添一丝趣味。
“ 联排家庭房 ”仿佛藏匿于千亩林海之间的一方小天地。
推开藤编的院门,立刻带来一种亲切感和归宿感。客房背山,窗户成为天然取景框,每扇窗户都有不同的风景。
因场地内外均没有市政雨水管网,设计师在“ 叶子客房 ”与“ 独立小院家庭房 ”之间设计了一条旱溪。以景观的方式解决雨水收集排放问题,同时也丰富了酒店的生态系统。
02.
- GEEMU积木酒店 -
GEEMU积木酒店是倡导亲子互动、在地文化体验和多业态融合的小型精品度假社区,位于广西阳朔,由一座毛坯民居改造而成。
基地西南方向视野相对开阔,但北侧紧贴山体,甚至有些逼仄,建筑的集中大体量相比周围低矮散落的土砖民居也有些格格不入。
现场条件不稳定,用地范围和权属关系一直变化,因此设计根据相对确定的要素从内向外做出回应,加上现状结构限制,建筑原有主体部分继续承载主要居住功能,新的功能需求则以小体量的方式在原有体量上外溢,对话周边民居的同时削减了原有体量。
建筑主体立面为 水刷石 ,小体块则沿用当地老房子纸筋灰剥落后的土砖色加以区分强化。
项目首层延续了室内外的模糊与通透,将前台、餐厅等服务性功能集中在西侧,最大化呈现完整开放的公共空间。
首层以上现有的承重砖墙可改动的余地不大,为了房间类型的丰富度,设计团队把中间一户均分并划到两侧,为儿童留出了半独立的卧室和玩耍空间,形成主次空间渗透的亲子居住体验。
室内和环境丰富的相处关系, 则通过墙体、玻璃、玻璃砖等材质组合来塑造。
垂直方向增加中庭进行联系,也改变了平面的平铺直叙。借助两组长滑梯,中庭被组织成另一个动态活动中心,孩子和大人都可以快速穿梭在2-4层间,“楼梯间-走廊”构成的固定关系被打破。
积木不止于儿童,它希望用空间激发好奇心和社群交互,传递明晰的态度和细节,描绘属于成人和孩童各自的玩乐和审美趣味。
总平面
03.
- 不远民宿·新余庆里 -
这是继不远民宿·南濠街之后,第二个以年轻人为客户群体的设计型民宿。作为一个总面积411平方米的四层民宿,业主需要更多的客房数量来承载日益增多的客流量。
建筑四周围绕着老式居民楼,为了使其呼应周围居住环境的氛围,特意保留了原有立面具有 历史 质感的 青砖 。
此外,在外立面的门窗的位置和进深的设计上,设计团队结合整个建筑比例和室内布局以数十厘米为单位进行了微调,使得室内视野开敞且采光充足。
金属窗框的更换和进深的加深则为民宿增添了空间浸入感。
室内原有梁、柱等 混凝土结构 干净、简单。
设计师尝试将原有建筑物的混凝土结构裸露出来作为室内设计的一部分,挑选 椴木胶合板 作为客房室内的材料,在公共区域则使用了 柳桉胶合板 来突出混凝土结构。
北立面图
04.
- 远野 · 莫干书舍 -
该部分由gad·line+studio投稿
项目位于德清市莫干山东麓,生于五个原生溪谷之间,基地保留了现有农田肌理及通透幽长的山谷视廊,以稻田原乡为特色,在溪谷中营造阡陌纵横的田野韵味。
面对地块独特的自然资源,设计团队营造出了乡野的居住体验。
项目由一个面积140 的书舍和7间客房组成,书舍给乡村生活提供文化空间和公共社交场所。
书舍设计角部空间打开。让内外空间完全交融,同时也拥有朝向农田的最佳视野。厚板折板屋顶。结构采用整体厚板结构,实现了无梁大空间,以保证空间的自由与纯粹。
书舍的室内空间,强化建筑、结构所表达的概念“悬挑的屋顶”。
材料运用上,“背景”部分大量运用 木纹饰面 ,增加亲和力和整体性。
客房依据地势,面向农田、山林以最大的景观面展开,选择低层的小尺度建筑体量来还原乡村风貌。
客房单体建筑屋顶选择传统双坡屋顶形制,但采用现代材料和工艺做法进行诠释。
墙面材料以 质朴的夯土、毛石、竹木墙板 为主要基调,强调建筑的生长感和在地性。
保留建筑室外一部分材料与肌理的向内延伸,外墙 夯土肌理漆 经过处理,运用在立面装饰上,体现与城市酒店所不同的特殊韵味。
总平面图
05.
- 山鬼精品酒店改造 -
本案例由寻常设计供稿
该项目位于重庆市渝中区枇杷山后街影视产业园旧印制一厂,两幢主体建筑顺应地势,一前一后,高低有序地坐落于坡地之上,直面壮美长江,俯瞰两座大桥之间的绿洲,饱览城市天际线。
设计师结合影视文创以及既有婚纱摄影业态,打造为针对年轻化人群对于“爱情”这一主题的艺术美学空间,这一定位也呼应了山鬼Mont Mirage酒店的品牌调性。
新娘嫁衣舞动的裙摆是美妙的经典场景;如果把老楼喻成是待嫁的新娘,设计团队的任务是为之设计一件合宜的嫁衣,轻盈而柔软地连接起两幢老建筑,也使得老旧厂房空间呈现出全新的面貌。
薄壳结构与金属幕墙 构成的“裙摆”创造出一层集合酒店接待、休憩与多功能厅的开放服务空间,漂浮为顶,下落为幕,抬升为厅,下沉为梯,旅客可以在裙摆之上游走,形成一条多变的观景路径,还原了山城的空间体验。
老厂房的更新设计既有大刀阔斧式的创造性改变,也有小心翼翼的 历史 记忆保留,新旧并存。
新建的部分如同画布,白净轻盈;与粗粒的老墙面或裸露的水泥梁柱相互对比烘托着。
中庭水院的采光天井和礼堂的屋顶天窗不仅补充了照明,细长而有序的几何形态还勾勒出抽象的光影矩阵,引领心灵通往星辰。
06.
- 柳杉间人文艺术酒店 -
设计公司:重庆具相装饰设计
本项目位于重庆万盛区黑山谷风景区北门村,占地约4900平方米。项目原址是当地的一间乡村小学,正如中国当下的大多数,由于生源的流失,荒废后静静地隐立在半山间。
主教学楼与操场之间有一排整齐的柳杉树,几十年来与学校共生长,当阳光洒落其间,光线交织的自然之美让人印象深刻,因此给整个项目取名“柳杉间IN BETWEEN”。
总平面图
在整体规划设计中,结合场地动静分布的结构,左右两边增加两个功能,分别是酒店客厅及图书馆,而中间的主体建筑,设计则规划了25个房间的住宿功能。
在建筑设计手法上,利用场地的高差关系采用“恋地性”建筑形态,即是对自然结构的形象化,也表达了对大地的归属及空间中的“自由性”。
建筑的纯粹延伸至室内,内外一体。空间的规划上巧妙而含蓄,压制与释放相融。
由于主体建筑是 砖混结构 ,房间的规划只能在教室格局上做小心翼翼的拆除和新建,原教室外的宽阔通道变成房间的阳台,配上浴缸与躺椅,面对着柳杉树,可以静静的发呆一整天。
07.
- 西安四方俚民宿 -
设计公司:垣建筑设计工作室
西安明城墙内的民乐园片区于2009年整体拆迁改造为商住混合的城市街区。业主提出将一间40平米的公寓改造成为一间民宿的诉求。
项目为传统一室一厅的常规格局,长方形布局,东西走向。设计面临的核心问题是如何在单一空间中创造的丰富有变化的尺度,从而给予民宿特别的生活体验。
设计师首先拆除卫生间的非承重隔墙,缩小其面积,为公共区域释放出更多空间。
其次,拆除厨房的非承重隔墙,砌筑操作台限定空间边界,并赋予这个边界双重的含义。
最后,设计团队在靠近入口的位置放置一个完整的经过“掏挖”的家具体量,以达到 “行止相间”的空间目标。
靠近入口的大洞口与客厅结合成为沙发区,不同深度的座位让人们可选择坐、靠或躺在其中,观看投影在墙面上的视频画面;
剖透视图
08.
- 弥宫民宿 -
走入户外派对区,拱形的结构式造型墙为空间增添了观赏性,同时又能与人产生很好的互动。
步入室内,拱形的元素与几何块面相映成趣,让空间显得饱满富有层次,同时 米黄色的涂料与木头装饰 将空间变得柔和具有高级感,如家一般温馨,又如城堡一般庄严。
总平面图
09.
- 大乐之野民宿 -
项目位于黄河岸旁,设计团队希望能够将建筑隐匿于自然,用谦和与敬畏实现建筑和自然的平衡。
建筑基本遵循当地民居风貌,平屋、露台、院落、苇杆檐廊,将户内活动的更多可能性延伸至户外。
在外墙上设计师运用了 水泥砂浆抹泥的特殊工艺还原当地夯土墙的建筑肌理 。从而创造了似久经风雨日照后,接近却不会崩坏的“旧”。
景观面为大尺度落地窗,其他立面则像当地建筑一样尽量控制的开窗尺度。
室内空间的设计中充分地考虑了光的作用,光即阴影,当室内极简的装饰和色彩都匿于空间的厚重之中,只有光和阴影在墙壁和地面交响,构筑出光与场所的精神性,激发出人们强烈的 情感 共鸣。
10.
- 大理十九山 -
本案例由wutopia lab供稿
设计团队接受好友委托历经约三年在大理海东方完成了一个以水墨为基调的最佳民宿。 (以下为设计师自述)
我们站在拆除一空的别墅里,很容易达成共识。那就是每个房间都不能局促,每个房间都必须面朝洱海。
面对闪耀光辉的苍山洱海,任何装饰都是做作。
那些地域性创作或者堆砌民族物件都是多余的。做减法吧,这是没有牵绊的自由生活的第一步。
窗一定要开到最大,阻碍视线的铝竖梃要减光,增加造价也在所不惜,因为要无阻碍地把风景变成室内的主角才是第一位的。
房间要空旷,功能和装饰要减少到刚刚好。
客房门厅,衣帽间和卫生间被小心隐藏在一道连续的屏风墙后面。屏风上抽象的水墨山水明显就是呼应着苍山。我希望客人就这样坐在或者躺在山水间。身无多余之心和物,这才是自由。
“白色排斥一切比自己卑微的颜色,几乎所有的东西都臣服于它”。但如果我全部用黑色,那压抑的黑色让欣赏风景的心情变成嫉妒和不满。
我用不同质感的黑色,其中 涂料、金属油漆、地板、玄武岩 把大门、前台、厨房、茶室、公共空间以及庭院和客房的地面连续成一幅层层晕染的黑色画面。
在斜坡上,我建议你略停留一下。然后推开沉默的黑色大门,黑色地面上闪耀着一地碎片的阳光,洱海啊,宁静地躺在那里。
打开后是一间被屏风挡住的黑色门厅,光线已经透了进来,空气中似乎有蝴蝶翅膀的煽动声。
你会迫不及待地拉开房门,是的,洱海就这么迫不及待跳了进来。
每个拱券应对一个柱跨而形成变化,和周边的建筑相比显得克制的活泼。立面隐藏了室内澎拜的冲动,平静微笑地矗立在山坡上,背后则是自由。
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