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腊肠属于初级农产品吗（腊肠属于初级农产品吗对吗）
发布时间：2023-03-18 09:20:44
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大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于腊肠属于初级农产品吗的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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本文目录:
一、烤肠在食品经营许可证里属于哪一类类食品制售吗?
烤肠在食品经营许可证里属于哪一类类食品制售吗?
烤肠属于肉制品。肉制品的申证单元为5个：腌腊肉制品；酱卤肉制品；薰烧烤肉制品；薰煮香肠火腿制品；发酵肉制品。腌腊肉制品申证单元包括咸肉类、腊肉类、风干肉类、中国腊肠类、中国火腿类、生培根类和生香肠类等；酱卤肉制品申证单元包括白煮肉类、酱卤肉类、肉糕类、肉冻类、油炸肉类、肉松类和肉干类等；薰烧烤肉制品申证单元包括薰烧烤肉类、肉脯类和熟培根类等；薰煮香肠火腿制品申证单元包括薰煮香肠类和薰煮火腿类等；发酵肉制品申证单元包括发酵香肠类和发酵肉类等。
在生产许可证上应注明获证产品名称即肉制品及申证单元名称，即肉制品（腌腊肉制品、酱卤肉制品、薰烧烤肉制品、薰煮香肠火腿制品、发酵肉制品）。
香肠算不算腌制食品？
香肠的种类不一样，归类就不一样啊。比如有的香肠是熏制的，有的香肠是煮的。不过腌制的香肠我倒没听说。
我国的各类香肠的区别是什么
我国的香肠(也称腊肠)距今已有1000多年的历史，比较驰名的有广东香肠、四川香肠、江苏如皋香肠、浙 *** 牛肉混合香肠、湖南大香肠等，各种香肠各有不同的加工方法及特色。
1、广东香肠具有外形美观、色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色。广式香肠的花色品种繁多，主要有生抽肠、老抽肠、鲜鸭干肠、腊金银肠、猪心肠、瘦猪肉肠、蠔豉肠、鲜虾肠、蛋黄肠、玫瑰猪肉肠、牛肉肠、鸡肉肠、鸭肉肠、冬菇肠、鱿鱼肠、尧柱冻以及具有地方特色的东莞腊肠等几十种。
2、四川香肠花色品种也很多。根据消费者的不同需要，可以制成麻辣味的，咸甜味的，香蕉、柠檬、玫瑰、桂花味的，或新增虾米、花生仁、芝麻、枣子的，还有用橘红等蜜饯制成的。近年来又发展了用牛肉、羊肉或兔肉灌制的香肠，风味独特。
3、江苏如皋香肠是江苏省的名产。它选取优质猪肉作原料，配以上等辅料，精心加工，香味浓郁，甜中有咸，美味可口，营养价值很高。
4、浙 *** 、牛肉混合香肠是选用牛肉、肥猪肉原料混合制成的。成品肉质柔软，光泽红亮，香郁味美，营养丰富，具有特殊风味，是一种受群众欢迎的食品。湖南大香肠的特点是：香味可口，回味无穷，营养丰富。
腌腊肉制品是中国传统肉制品的典型代表之一，具有悠久的历史和深厚的文化背景，对世界肉制品加工技术和加工理论的发展做出了贡献，传统上所谓“腌腊”是指畜禽肉类经过加盐(或盐卤)和香料进行腌制，又通过了一个寒冬腊月，使其在较低的气温下自然风干成熟，形成独特腌腊风味而得名。目前已失去其时间含义，且腌腊早已不单是保藏防腐的一种方法，而成了肉制品加工的一种独特工艺。凡原料肉经预处理、腌制、脱水、保藏成熟加工而成的肉制品都属于腌腊肉制品。因此，腌腊肉制品的品种繁多。我国的腌腊肉制品主要有：腊肉、腊肠、板鸭、香肚、中式火腿等;国外的腌腊肉制品主要有培根和萨拉米干香肠和半干香肠。
在我国腊味肉制品中，以广式腊味、湖南腊味、四川腊味最有影响，其中广式腊味又是腊味市场上的“绝对主角”，占全国腊味市场的50%-60%，在广东，广式腊味的市场比例更高达80%左右。据不完全统计，广东省正规腊味生产企业上千家，年产值100余亿人民币，在广东省食品工业产值内占有相当大的比重。
香肠属于什么产品？是腌制吗
腌制只是香肠的加工的一个过程，而香肠本身属于肉制品
香肠是哪个地的特产
香肠是一个非常古老的食物生产和肉食储存技术。中国香肠约创制于南北朝时期。
中国的香肠有着悠久的历史，香肠的型别，品种有很多，几乎每个民族和地区都有属于自己的香肠和制作方式，说几种常见的主要品种：
广式香肠
川味香肠
北京的蒜肠（淀粉肉和大蒜灌的）
青岛的啤酒肠火腿肠（属于西式吃法和曾是德国租界有关）
各地不同的血肠例如：东北的血肠（猪血）青海的血肠（羊血）
哈尔滨红肠（俄式风味）
在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了今天。
香肠和火腿肠有什么区别
香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食储存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的型别也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了今天。世界上最长的香肠是2008年12月27日，在罗马尼亚首都布加勒斯特，厨师用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米长的香肠，从而打破世界记录。
香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。香肠一般指猪肉香肠，全国各地均有生产，著名的有江苏如皋香肠、云塔香肠、广东腊肠、四川宜宾广味香肠、山东招远香肠、湖南张家界土家腊香肠、武汉香肠、辽宁腊肠、贵州小香肠、莱芜南肠、潍坊香肠、正阳楼风干肠和江苏香肠等；按风味分，有五香香肠、玫瑰香肠、辣味香肠等，各具特色。
火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品（食盐、糖、酒、味精等）、香辛料（葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品质改良剂（卡拉胶、Vc等）、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌（或乳化）、高温蒸煮等加工工艺制成，它的特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。
高温杀菌真空包装肉制品属于哪类食品
属于预包装食品，根据食品生产许可范畴分类，就属于肉制品。
肉制品的申证单元为5个：腌腊肉制品；酱卤肉制品；薰烧烤肉制品；薰煮香肠火腿制品；发酵肉制品。腌腊肉制品申证单元包括咸肉类、腊肉类、风干肉类、中国腊肠类、中国火腿类、生培根类和生香肠类等；酱卤肉制品申证单元包括白煮肉类、酱卤肉类、肉糕类、肉冻类、油炸肉类、肉松类和肉干类等；薰烧烤肉制品申证单元包括薰烧烤肉类、肉脯类和熟培根类等；薰煮香肠火腿制品申证单元包括薰煮香肠类和薰煮火腿类等；发酵肉制品申证单元包括发酵香肠类和发酵肉类等。
在生产许可证上应注明获证产品名称即肉制品及申证单元名称，即肉制品（腌腊肉制品、酱卤肉制品、薰烧烤肉制品、薰煮香肠火腿制品、发酵肉制品）。
香肠食品厂需要什么执照
除了加工营运证外，还需要卫生许可证，健康许可证。
香肠和腊肠有区别吗
腊肠是猪肉放入用猪大肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程式而成。
香肠是一个非常古老的食物生产和肉食储存技术，指将任何动物的肉、内脏或凝固的血，搅碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠可经由热煮烟熏以便储存，现代的香肠也大多常含防腐剂及色素。
肉类加工食品有哪些种类
香肠，腊肠，腊肉，罐头，火腿等等
酱定骨，薰鱼，猪蹄，凤爪，鸭盹，猪肉脯，牛肉乾，肉松等等
二、腊肠算不算腌制品
不是。从腊肠的制作工艺上来看它不属于腌制的食物，腊肠是经过晾晒、风干等步骤制作而成，所以属于粉干一类的食物。购买腊肠的时候可以看一下外皮的肠衣，质量好的腊肠肠衣是干燥并且与肉馅完全贴合的，可以看一下腊肠的切面，切面部分有光泽而且肉是灰红色或者是玫红色的可以选择购买。
三、胥口农产品一般有哪些产品
您好，胥口农产品主要有：蔬菜、水果、肉类、鱼类、谷物、油脂、豆类、蛋类、芝麻、糖果、坚果、茶叶、花卉、香料、调味品、食用油、食盐、酱油、腌制品、饮料、调味料、豆制品、烘焙食品、腊肠、熟食、腐乳、豆腐、方便食品、罐头食品、调味酱、酱汁、腐乳制品、豆浆、豆腐乳、豆腐干、豆腐脑、豆腐皮、豆腐糕、豆干、豆腐花、豆腐渣、豆腐粉、豆腐丝、豆腐芯、豆腐条、豆腐火腿、豆腐豆腐
四、如何看待男子 9 块 9 卖父亲自制酸菜被买家索赔1000元？
新闻之所以上热搜，关键在于“老农”“哭泣”“自制腌菜”“十倍赔偿”。顺着这个逻辑说一下这个过程。
1、为什么在网上购买“自制咸菜”的消费者有理由要求十倍的赔偿呢？
根据《食品安全法》第148条第2款“生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外”。另外，依据《最高人民法院关于审理食品安全民事纠纷案件适用法律若干问题的解释（一）》第11条“生产经营未标明生产者名称、地址、成分或者配料表，或者未清晰标明生产日期、保质期的预包装食品，消费者主张生产者或者经营者依据食品安全法第一百四十八条第二款规定承担惩罚性赔偿责任的，人民法院应予支持，但法律、行政法规、食品安全国家标准对标签标注事项另有规定的除外。”
新闻中购买咸菜的消费者就是以“自制咸菜”系预包装食品，没有生存日期、保质期的三无产品来索赔。消费者预先设定，自制咸菜就是预包装食品，进而应当《食品安全法》为规定惩罚性赔偿主张损失。
2、为什么说“自制咸菜”不是预包装食品？
首先，《食品安全法》对于“食品”和“预包装食品”都有明确的定义，“食品是指食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。预包装食品，指预先定量包装或者制作在包装材料、容器中的食品。”
但是新闻中的咸菜加上了包装就一定是“预包装食品”吗？事实并非如此，从食品安全的对于预包装食品的定义可以看出是预先包装进而再出售的，老人家自制的咸菜最多也只是放在瓶瓶罐罐的容器里怎么能算预先包装呢？后期在网上销售为便于运输，尤其为防止菜液渗漏采用了塑料袋子包装的形式，生产过程中的预先包装完全两回事。
3、自制咸菜不能按照《产品质量法》中的“食品”或者“预先包装食品”要求十倍赔偿。
十倍赔偿有前提，并非所有三无产品都应当十倍赔偿，《产品质量法》第148条规定的很明确“但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外”，标签和说明书内容虽然不符合产品规定，但是不影响食品安全，不会误导消费者的不能主张十倍赔偿。
“自制咸菜”应当属于初级农产品，这个在《农产品质量安全法》里有定义“在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品”，这样读起来有循环定义的意思，好像还是不太明白。
商务部、财政部、国家税务总局在2004年4月4日《关于开展农产品连锁经营试点的通知(商建发[2005]1号)》通知中的【附件：食用农产品范围注释】有相对比较明细的界定，该附近中提到“食用农产品是指可供食用的各种植物、畜牧、渔业产品及其初级加工产品，（4）腌菜、咸菜、酱菜和盐渍菜等也属于食用农产品范围”。
所以呢，农民自己基于农产品本身稍作加工即出售的并非《产品质量法》严格意义食品或者预先包装食品。《产品质量法》主要是约束工业食品加工，在食材的基础上对于食品进行整体上味道、形状、外包装等等的一个操作过程；而初级农产品只是对于农业产品收工式地加工，两者之间有完全的区别。不是说初级农产品就完全没有质量或者安全标准了，这个在《产品质量法》中有明确的规定“供食用的源于农业的初级产品（以下称食用农产品）的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但是，食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和本法对农业投入品作出规定的，应当遵守本法的规定”。
民以食为天，食品安全是天大的责任，不管是工业食品还是初级农产品，只要是入口的东西，安全永远是第一的。
以上就是关于腊肠属于初级农产品吗相关问题的回答。希望能帮到你，如有更多相关问题，您也可以联系我们的客服进行咨询，客服也会为您讲解更多精彩的知识和内容。
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