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世界辣椒排行榜（世界辣椒排名前十大辣度）

发布时间：2023-03-18 05:53:04 稿源：创意岭阅读： 94 问大家

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文章目录列表:

1、世界上辣椒的辣度排行
2、全球辣椒----辣度的排序表是什么？
3、世界上最辣的辣椒
4、全球辣椒----辣度的排序表是什么？

世界辣椒排行榜（世界辣椒排名前十大辣度）

一、世界上辣椒的辣度排行

、

jalapeno

原产地墨西哥。有红绿

种。多数用作制酱汁配料。一般的做法是

剁碎加入炒饭内同炒。入口有淡淡的草香。辣味持久仅次于夏宾奴。

、

夏宾奴

habanero

产自墨西哥。体积小。橙色外型。做菜时候要小心处理。

须带上手套才接触。接触后谨记洗手。以免灼伤皮肤。辣味非常持久。会令口腔

麻痹。但只辣不香。

、

朝天椒

知名度很高。亦最普及。在各地如中国。泰国。印尼等地均有出产。

朝天椒味道霸道。吃入口辣度迅速扩散。有辣香。辣度又持久。

、

小米椒

产自四川。又名野山椒。外形似米。细小但辣度十足。入口会另舌头

一阵酥麻。有如火烫的感觉。辣味浓郁。良久不散。

、墨西哥

青尖椒

serrano

分红绿两色。味道类似

jalapeno

。外形比较细长。辣

度是夏宾奴的一半。可以生食。作伴酒小吃。质地结实入口脆。辣度耐久。

、

安祖辣椒

ancho

墨西哥常见的干辣椒。辣味温和。辣中带苦味。因为味道较

浓郁的关系。是最佳的腌肉材料。

、

鸡心椒

来自四川。又称弹子椒。外形饱满。皮厚籽多。香多于辣。多用于浸

泡成泡鸡心椒。

、

白辣椒

湖南特产。将新鲜的青辣椒用滚水浸过。晒干后青色褪去而成。并且

多以风干或盐腌。用时先泡泡水。辣外更带咸香。

、

pablano

体积大。水分少。但皮厚肉多。味道辣中带甜味。来自墨西哥的它。

颜色越深味道越浓。酿入食物越出色。

、

灯笼椒

原产地美洲。智利一带。虽是辣椒但一点也不辣。颜色鲜艳。多汁

有香甜的草味。无论怎么做同样出色。以配搭肉类的味道尤其突出。

二、全球辣椒----辣度的排序表是什么？

目前测量辣度的实验更为科学，但史高维尔的名字仍沿用下来。纯辣椒素的辣度达到1600万史高维尔单位。相比之下，标准的塔巴斯克辣椒酱辣度只有2500史高维尔单位，而吃不惯辣的人或许觉得，这种辣椒酱辣得让人无法忍受。

1994年，吉尼斯世界纪录(Guinness

World

Records)认定:红色杀手辣椒(Red

Savina)是地球上最辣的辣椒。这显然是发出了挑战——2007年，红色杀手辣椒的最辣“宝座”被断魂椒(Naga

Jolokia)夺走。与此同时，来自多赛特的育种专家迈克尔•米肖(Michael

Michaud)自己培育出一种辣椒变种。他的多赛特纳加辣椒(Dorset

Naga)的辣度为921081史高维尔单位，达到了可能伤害味觉的程度。

甜椒中不含辣椒素，因此史高维尔单位为0；墨西哥辣椒的辣椒素含量为5000史高维尔单位；而哈瓦纳辣椒中辣椒素的含量为30万史高维尔单位。但是，这些辣椒同断魂椒相比就逊色得多，因为它的辣椒素含量超过100万史高维尔单位。

三、世界上最辣的辣椒

01
卡罗莱纳死神辣椒
世界最辣之一的辣椒"卡罗来纳死神"出现在美国南卡罗来纳州米尔堡，辣度几乎和大部分警用辣椒喷雾一样辣。
02
辣椒的辣度是以"史高维尔指标"来衡量。0度代表温和，一般的墨西哥辣椒约5000度，柯里的"卡罗来纳死神"则是156万9300度，有一颗的辣度高达220万。警用辣椒水约为200万度。
03
斯科维尔是辣椒的辣度单位，一定量的辣椒素放入一定量的水中再用舌尖尝试其辣得到的辣度就是斯科维尔，斯科维尔指数越高其辣椒越辣。220万SHU意味着只有把单位辣舂椒稀释咶到220万分之一及以下时，才能彻底中和辣味。卡莱纳死神是茄科辣椒属中华辣椒种的一个栽培品种，最初命名为“HP22BNH”
04
“卡罗莱纳死神”是美国的一位农夫种植的，在2012年11月的时候被温斯洛普大学认定成世界上最辣的辣椒，吉尼斯世界纪录光是为了纪录这个辣椒的辣度就花了四年的时间，这也是为什么吉尼斯世界纪录地位那么高的原因，也造就时间第一辣地位无法撼动的原因。

四、全球辣椒----辣度的排序表是什么？