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索味零食酱板鸭（索味零食酱板鸭怎么吃）

发布时间：2023-03-16 13:31:31 稿源：创意岭阅读： 1078 问大家

大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于索味零食酱板鸭的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

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本文目录:

1、酱板鸭爪在做之前，需要准备的材料都有哪些？
2、酱板鸭如何加热是蒸是烤
3、南县酱板鸭什么品牌好吃
4、杨家殿酱板鸭怎么样

索味零食酱板鸭（索味零食酱板鸭怎么吃）

一、酱板鸭爪在做之前，需要准备的材料都有哪些？

鸭爪2斤、糟卤一袋（400ml）或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、鸡精适量、盐一小勺。既能在追剧时当小吃零食来解馋，又能用来佐酒、佐餐！尤其是到夏季，来一份软糯鲜香的卤鸭爪，再搭配上几个解腻的小凉菜，最后再来上几瓶冰镇的啤酒，想想都让人食欲大开！

鸭爪，二斤，猪肉半斤，肥一点的。花椒，辣椒各，50克，不爱吃辣的少放一点，八角桂皮，白芷，香叶，草果各五克，也可以去买现成的卤药包，葱姜蒜15克，酱油生抽等十三香15克。将鸭爪放入到锅里面，紧接着向锅里面倒入适量的清水，再将适量的姜片、葱段放入锅里面，倒入料酒，开火将水烧开之后将水面上的浮沫撇出来，将鸭爪捞出来冲洗一下沥干水分备用。

腌泡盒中先放一袋糟卤（420ML）或瓶装（约大半瓶）+2/3瓶白醋（约280ml）+2瓶泡山椒（1.5元1.瓶）+花椒+白糖+味精+盐；炒锅放入少量的油，将所有调料放入锅中翻炒出香味。（9片生姜，6片香叶，6个桂皮，6个八角，数个花椒，干辣椒）。

卤鸭爪其实有很多方法的，如果用家常做法（意思就是简单，容易，好吃）我这里有一套配方，你可以试试看，超级简单，超级好吃的。上色，上色之后，加入1.5升清水，然后放入配料，葱、姜、蒜、干辣椒、香叶、桂皮、花椒、大料、八角、山柰、盐、草果等香料，然后再加一点料酒，盖上锅盖卤上一个小时、入冷水，放鸭爪、盐、料酒、姜、桂皮，八角，香叶、花椒、干辣椒（看自己能吃辣程度放量），放适量生抽和少量老抽大火煮开后放少量白糖，然后换小火煮10分钟即可

二、酱板鸭如何加热是蒸是烤

酱板鸭如何加热是蒸是烤

酱板鸭如何加热是蒸是烤。酱板鸭是我国的特色美食之一，酱板鸭是湖南特产，味道非常好，色泽深红，余味悠长。嚼一口，油而不腻，它是近年来风靡大江南北的一种风味美食，以下看看酱板鸭如何加热是蒸是烤。

酱板鸭如何加热是蒸是烤1

酱板鸭需不需要加热这个问题主要是根据个人口味的不同来决定的，如果你的口味偏喜欢酱香味的酱板鸭，那您可以考虑将酱板鸭加热，但如果你喜欢更有嚼劲更有味道的酱板鸭，那您就不要把酱板鸭加热，其次加热的酱板鸭会减少胶冻感的味道。

一、酱板鸭是哪里的特产

湖南辣酱板鸭是湖南一绝名菜，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是风靡大江南北的一种风味美食，是一道佐酒佳肴、送礼佳品。产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，食用方便的特点。

二、买回来的酱板鸭怎么吃

酱板鸭的吃法很多，可以拆开即吃，也可以再加热吃，可以在看电视时候吃，也可以再公交车上吃，还可以在大街上......

吃法一： 锅里倒入油，放拍好的蒜末、姜丝少许爆香后，放入酱板鸭炒二分钟后，加入料酒一勺，加醋、糖、水少许，翻炒3分钟后，加一点鸡精调味即可。这样炒出来的味道很香很入味

吃法二： 酱板鸭+啤酒+花生

吃法三： 酱板鸭+可乐+零食

三、酱板鸭怎么做好吃

1、鸭子最好从背部开膛，收拾干净，剁去鸭脚。我跟杀鸭子的师傅说要把背部剁开，结果人家一刀下去，连腹部也给剁开了，只有一点皮连着，后来洗的.时候皮彻底断开，成两个半只鸭了。

2、鸭子完全沥干水后抹盐，里外都要抹均匀，我这次买的鸭子较小，大约用30克盐，如果是5斤左右的鸭子，建议用40克盐。

3 、抹老抽，里外都要抹到，老抽主要是为了上色，然后再抹姜末，去腥。然后用密实袋封好，放冰箱腌制24小时。

酱板鸭如何加热是蒸是烤2

酱板鸭是什么味道

香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，食用方便的特点。

酱板鸭怎么吃

它本来就是煮熟了的，因为酱板鸭的辣是混合中药煮的，你觉得把生鸭子和干巴巴的中药摆在一起就能入味吗。我一向是开袋就吃。咬下第一口，相当筋道，肉质是风干的那种，嚼起来嚼劲很足，味道香辣，后味有点甘甜，甜中还有香，真的很棒肉质表面很有光泽，这个味道配点啤酒最美了，只可惜，一会要开车，不能酒驾哦。

鸭肉最薄的地方，透亮，色泽是不是很好，有没有馋到你。其实我们家都不是很能吃辣，浙江的嘛都偏甜一点，但是这鸭子确实好吃的，不会特别辣，有点辣的呼舌头再继续吃的那感觉。而且还没切的时候感觉还挺油腻的，切开了就不那么觉得了，真的是色泽光鲜切面平整的感觉。

酱板鸭的营养价值

鸭肉的营养价值很高，属凉性，科学的食用具有滋润养胃，平肝去火，健体美颜，益气养血，除湿去烦，开胃健脾，醒目安神，活血化淤功效，深受人们青睐，酱板鸭即可作为休闲小吃，又可作为洒席上的特色菜肴，开袋即食可品尝冷食的鲜美，加热可享受传统热食的风味，是四季养生保健、宴请宾朋尝鲜、走亲访友馈赠、看望病人、孝敬长辈的上乘美食佳肴。

湘春酱板鸭怎么样

湘春酱板鸭——韧劲适度，满口留香其独特关键在于它的辣，不只是单纯的辣味，而是香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，风味悠长，辣中有鲜、有鸭香，余味无穷。低脂不腻，不腥、不黏，食用方便，老少皆宜。吃了绝味酱板鸭，从舌头到胃都会不停地回味和感动。

酱板鸭香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，食用方便的特点。其中以常德金丹酱板鸭和仙都酱板鸭最为有名。

酱板鸭如何加热是蒸是烤3

酱板鸭什么味道

拆开外包装，里面的真空包装好的酱板鸭，隔着透明的袋子，颜色有点泛红，看起来很诱人剪开内包装，撕了小半只出来，感觉撕的时候肉质很紧实，正宗的酱板鸭肉质一定要紧实的。

那种湿湿的不是正宗的，所以刚撕完口水都快流下来了。吃在口里很有嚼劲，那种感觉有点像在咬风干牛肉干，但味道不同。微辣的不会辣，应该适合大部分人的口味，香料与鸭肉融为一体，再来一杯小酒，何等惬意！

酱板鸭辣吗

正宗的酱板鸭，颜色泛红，肉质紧实，不会有太多乱七八糟的香料，不会有很重的鲜味(太重的鲜味是下了重味精，不健康),我吃的微辣的感觉不会很辣，微微的辣味刚刚让你觉得很开胃。

酱板鸭怎么吃

咬下第一口，相当筋道，肉质是风干那种，嚼起来嚼劲很足，味道香辣，后味有点甘甜，甜中还有香，真的很棒肉质表面很有光泽，这个味道配点啤酒最美了，只可惜，一会要开车，不能酒驾哦。鸭肉最薄地方，透亮，色泽是不是很好，有没有馋到你。

美食点评

我平时不太能吃辣的，但是这个味道怎么说呢，咸咸辣辣鲜鲜的口感，我们这边也有板鸭但是我不爱吃，觉得没肉而且咬不动，每次放两天都没吃完，但是这个鸭子吧肉还挺多的，有嚼劲又不会太嚼的太累

其实我们家都不是很能吃辣，浙江的嘛都偏甜一点，但是这鸭子确实好吃，不会特别辣，有点辣的呼舌头再继续吃的那感觉。而且还没切的时候感觉还挺油腻的，切开了就不那么觉得了，真的是色泽光鲜切面平整的感觉。

三、南县酱板鸭什么品牌好吃

湖南酱板鸭很好吃，有着香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等适中的味道，吃起来醇香可口，色香俱全，不会腻，而且食用方便。

要说哪个牌子的湖南酱板鸭比较好吃，可以看看下面这些品牌的湖南酱板鸭，都是很多人吃过后评价不错的，可以选择一款。

舜华充氮湖南酱板鸭

湖南郴州土特产舜华临武鸭充氮保鲜

味道很正宗，也不辣口，能保持新鲜的口感，一开始可能会觉得有点咸，后面就只觉得好吃了。

湖南湘都酱板鸭

湖南湘都酱板鸭，肉质很鲜美，有着浓郁的酱香味，皮很脆、肉很香，属于香辣味。撕开直接开吃，也可以炒着当菜吃！

专注腌腊特产食品30年整只卤制中辣口味

唐人神湘霸王酱板鸭，确实是湖南口味，够辣！而且很有嚼劲，吃起来不是软塌塌的那种，颜色诱人，非常好吃。

妙滋味湖南酱板鸭

妙滋味酱板鸭，这款是香辣味的，湖南味道，闻起来还有浓郁的酱香，而且一撕肉就成丝了，皮也特别的酥，肉非常的有嚼劲，鸭脖子的肉非常入味，吃的很过瘾。

妙滋味酱板鸭湖南特产香辣板鸭肉零食卤味熟食微辣3

酷绅酱板鸭

这种锁鲜装的酱板鸭很好吃，连骨头都是酥的，不想吃太硬的是个不错的选择。对北方人来说，微辣刚好，很下饭，吃起来很美味。

湖南特产常德长沙正宗手撕锁鲜酱板鸭香特辣风干烤鸭美

湘口福湖南酱板鸭

香辣味的湘口福湖南酱板鸭，湖南人很爱吃的！酱香味很浓，很有嚼劲，手撕即食感觉很爽。辣辣的味道，越吃越辣，可越辣越想吃！

湖南酱板鸭正宗湖南常德酱板鸭香辣板鸭整袋手撕烤鸭零

亲乡土湖南酱板鸭

水库散养老鸭，肉质不粉有嚼劲

亲乡土酱板鸭是湖南很正宗的一种酱板鸭，鲜香麻辣味的，很有嚼劲，越嚼越有滋味。有3种辣度可以选择，很美味，日期很新鲜。

四、杨家殿酱板鸭怎么样

杨家殿酱板鸭是一款非常受欢迎的美食，它的特点是酱汁浓郁，口感鲜美，肉质饱满，香气扑鼻，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜美，口感鲜

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