合肥美食排行榜（合肥罍街美食排行榜）

大家好！今天让小编来大家介绍下关于合肥美食排行榜的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

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文章目录列表:

• 1、合肥美食排行榜

• 2、合肥特色美食排名

• 3、合肥特色小吃有哪些?

• 4、合肥的特色美食有哪些

一、合肥美食排行榜

推荐安徽合肥的几大经典美食，来看看你们都知道哪些？

庐州烤鸭

它是当地一道传统的名菜，它最早的时候是宫廷御用的膳食，在明朝的时候慢慢的流入到了民间。它在选料的时候也是非常严谨的，而且在加工方面也是非常有讲究的，它的口感非常的鲜美，它的外皮非常的酥脆肉质却很细腻。而且当地还有一家老字号的名店，在全国也是非常有名气的，厨师的技术也是市级一流的，刀工技术也是非常了得。而且服务态度也是一等一的棒，这道名菜历史也是非常悠久了。一直都长盛不衰的秘诀就是它的口感非常的独特，咸淡适中而且一点也不会油腻，也是非常受当地人的喜爱，把它片成一片一片的鸭肉片。然后再把它卷进小饼中，然后再抹上秘制的酱料，吃在嘴里真是人间美味啊！如果大家去到当地的话，一定不要错过这道美食。

庐州烤鸭

粉蒸肉

这道菜小编在家里也自己制作过，口感也是非常不错的。但是如果想吃到正宗的粉蒸肉那还是要到当地，它的口感不紧香糯而且还非常的爽口，它是用上等的五花肉制作而成，吃在嘴里一点都不油腻。可以根据自己的口感选择偏辣或者是五香味的，它的制作方法也是非常有讲究的，而且在腌制肉类的时候也是要达到时间的，每一道工序都要拿捏的非常准确。不然真的会影响它的口感，所以在当地是非常受大家喜爱的，大家应该都知道五花肉的营养是非常丰富的。而且稻米也是有很好的营养功效，可以说它们两个搭配起来真的是绝配，辅料可以放一些莲藕，莲藕也是有清热解毒的功效。可以再搭配一点红薯或者是南瓜，也都是不错的选择。

粉蒸肉

臭鳜鱼

它还有一个名字叫臭桂鱼，它是当地的一道传统名菜。它就像臭豆腐一样，闻起来臭吃起来却是非常可口的，它的肉质非常的鲜美。它的制作方法也是非常独特的，先把新鲜的鳜鱼用淡盐水腌制，然后再把它们的肚皮反过来朝上摆放。腌制一个星期左右，体内发出一种臭气的时候就可以下锅油炸了，而且它的历史也是非常悠久了。据小编了解它应该有两百多年的历史，而且一直流传到现在，在当地它也是非常受大家喜爱的。但是如果受不了这种味道的话，还是建议大家不要去尝试，但是它的口感确实非常好鲜美。

臭鳜鱼

泥鳅挂面

它是当地民间特色小吃，顾名思义它就是由泥鳅和挂面做成的美食，它的制作方法也是非常传统的。先把鲜活的泥鳅放进淡盐水中让它吐干净沙子，然后再把它们清洗干净去除内脏，锅中放入一点猪油然后再把泥鳅稍微炒一下，然后再加入一点生命的源泉。转小火再焖二十分钟左右。然后再放入秘制的酱料，把泥鳅煮的骨肉分离之后再放入挂面，然后再焖几分钟就可以出锅啦！它的口感非常的顺滑泥鳅的肉质也是非常鲜美的，也是一道非常不错的食材。

泥鳅挂面

老母鸡汤

顾名思义它就是用老母鸡煮的汤，而且它也是很多孕妇必吃的营养美食之一。它的制作方法是非常简单的，但是它的营养价值却是非常高的，其实主要是喝它的汤汁，汤汁入口是非常鲜美的。而且咸淡非常适中，它在各个县城都是属于健康的食材，在制作过程中可以放一点大枣或者是枸杞，也都是非常不错的食材。但是这样的美食如果吃多了会容易发胖哦！而且根据调查鸡肉对老年人或者是女性的健康也有着很大的影响，真的是非常不错的美食之一。

老母鸡汤

其实在当地还有很多的美食等待着大家前去品尝，大家对当地的美食还有哪些了解吗？可以在下方的评论区给小编留言，后期小编还会给大家带来更多的美食小攻略，感谢大家的阅读

二、合肥特色美食排名

李鸿章杂烩

李鸿章杂烩是一道经典的安徽名菜，得李鸿章亲自赐名。其采用鸡肉、海参等食材混合烹饪，口感层次丰富，还未上桌便闻其香。

芙蓉蛋卷

芙蓉蛋卷是典型的合肥街头小吃，深受食客青睐。饼皮内包着面筋、豆芽等食材，配以卤蛋碎和香菜，再加上红油、蒜汁，看着就让人食指大动。

桂花赤豆糊

桂花赤豆糊是合肥的特色小吃，主要采用红豆，糖桂花和藕粉制成。香甜软糯的红豆搭配清淡桂花香，入口甜而不腻、口齿留香。

臭鳜鱼

臭鳜鱼是徽菜的代表佳肴之一，闻起来臭，吃起来香。制作时要把鳜鱼用淡盐水腌制六七天，待鱼体发出臭味后便入锅略煎，再配以笋片等食材，用小火煨煮。菜品入口味浓鲜香，令人回味无穷。

泥鳅挂面

泥鳅挂面是一道当地有名的土菜。其口味偏辣，口感滑嫩，鲜美的肉质带来丰富的营养，既解馋又养生，实为不可多得的佳肴。

银鱼

银鱼是巢湖的特产，个头虽然不大，但是肉质鲜嫩，营养价值很高。其含有丰富的蛋白质，味道十分鲜美，可以搭配烹制各种佳肴。

老母鸡汤

合肥的老母鸡汤以“健康、营养、美味”而闻名，鲜美的汤汁入肚暖身降燥。在当地宴席上，老母鸡汤是一道压轴菜，已成为主人待客的一项礼仪。

小龙虾

来到“中国淡水龙虾之都”的合肥怎能不品热辣的小龙虾？其肉质鲜嫩，加入花椒、辣椒等佐料烹制，麻辣爽口，十分过瘾。

三河米饺

三河米饺是一种籼米粉制作的带馅饺子，经油炸后外酥里嫩。籼米含有丰富营养，十分易于消化，其制成的饺子皮口感柔韧。

吴山贡鹅

吴山贡鹅是地道的合肥土特产之一，深受当地人的喜爱。其采用“卤”工艺制作，料中含有多种中药材。成品咸油发亮，味道鲜美醇厚。

狮子头

狮子头是合肥知名的街头早点之一，已有百年历史。其形状浑圆，色泽酱红，口感层次十分丰富，具有酥脆、松香之风味，入口令人流连忘返。

三、合肥特色小吃有哪些?

合肥特色小吃有如下：

1、三河米饺

包公鱼也被叫做红酥包河鲫鱼，也是合肥的一道传统菜，这其实是一道冷菜，先将鲫鱼腌制好之后再拿去焖煮几个小时，出锅时淋上香油就好了。

2、包公鱼

包公鱼也被叫做红酥包河鲫鱼，也是合肥的一道传统菜，这其实是一道冷菜，先将鲫鱼腌制好之后再拿去焖煮几个小时，出锅时淋上香油就好了。

3、下塘烧饼

这个烧饼的做工相对来说比较独特，吃起来也是特别美味，而且下塘烧饼还有一个特别有趣的历史故事，有兴趣的朋友也可以去了解一下。

4、鸭油烧饼

这个烧饼在合肥当地可以说是特别受欢迎的，因为它是用鸭油去和的饼，所以就被称为是鸭油烧饼，吃起来有芝麻以及鸭油的香味，软硬也很适中。

5、冬菇鸡饺

很多人可能都只听说过冬菇滑鸡粥什么的，没听过冬菇鸡饺，确实，这是一道比较特别的美食，它的风味也比较独特，饺子的皮薄但是馅特别嫩，吃起来鲜香爽滑，而且鸡汤喝起来也很鲜美。

四、合肥的特色美食有哪些

合肥特色美食有逍遥鸡、庐州烤鸭、臭鳜鱼、包公鱼、醉蟹、老母鸡汤、李鸿章大杂烩、泥鳅挂面、三河米饺、吴山贡鹅等等。还有四大名点：麻饼、烘糕、寸金、白切。

1、曹操鸡又称“逍遥鸡”。合肥名菜。相传曹操屯兵庐州逍遥津，因军政事务繁忙，操劳过度，卧床不起，治疗过程中，厨师按医生嘱咐在鸡内添加中药烹制成药膳鸡，曹操食后病情日趋好转，并常要吃这种鸡，这道菜流传开来被人们称为“曹操鸡”。其皮黄骨酥，肉白细嫩，有别于烧鸡、扒鸡。

2、庐州烤鸭原系宫廷御膳美食，明时流入豪门至民间。该产品选料严谨，加工考究，香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜、肥而不腻、味道鲜美，脍炙人口。

3、徽州臭鳜鱼，是徽式风味名菜的代表菜品。其统称“桶鲜鱼”，又俗称“腌鲜鱼”。所谓“腌鲜”，在徽州土话中就是臭的意思。此菜历经200多年历史，至今还有如此影响力，关键在于它的特殊性，烹制前腌制后的鳜鱼闻起来臭，烹制后的鳜鱼吃起来香。既保持了鳜鱼的本味原汁，肉质又醇厚入味，同时骨刺与鱼肉分离，肉成块状。

以上就是小编对于合肥美食排行榜问题和相关问题的解答了，如有疑问，可拨打网站上的电话，或添加微信。

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