1、什么菜有营养
切片排行榜(切片品牌全国排名)
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一、什么菜有营养
什么菜有营养
什么菜有营养,在我们的生活中,很多人都会有不同的喜欢的菜品,其实每一种菜都是有一定的营养价值的,只是看我们个人人体的需要补充哪些营养,以下什么菜有营养。
什么菜有营养1
菜的营养价值都较高,而且每一种菜中所含有的营养物质也会有一定的差异。日常可制成菜肴的食材较多,如蔬菜、肉类、蛋类,除此之外还有菌类、海鲜这些食材。
但注意日常生活中避免饮食结构单一,要均衡营养,可通过下列食材之间的搭配保证营养均衡,丰富菜肴口味、增进食欲,如番茄炒蛋、小鸡炖蘑菇、排骨玉米汤、鱿鱼炒辣椒等,可根据个人口味、爱好搭配食用。
一、蔬菜:
1、菠菜:菠菜的营养较丰富,所含的叶酸、维生素、叶黄素以及钾都较多,经常食用对于预防眼疲劳、强壮体格等都有一定的帮助;
2、西兰花:西兰花含有的微量元素、蛋白质较丰富,而且还含有较多的胡萝卜素以及多种维生素,这些物质可以让人体摄入更多的能量,可以帮助提高人体抵抗力,而且胡萝卜素对于视力还有一定的帮助,所以是一种比较好的蔬菜;
3、白菜:白菜是日常生活中较为多见的一种蔬菜,白菜中除了丰富的维生素外,还含有大量的水分、膳食纤维等,经常食用不但有利于提高免疫力,还能促进肠胃的蠕动,对于缓解便秘有一定的帮助。
二、肉类:
1、猪肉:猪肉是日常生活中常见的食物,含有较多脂肪,可以为人体提供营养,还含有大量铁元素,可以一定程度上促进血红蛋白的合成,猪肉中的蛋白质还有利于人体的生长发育;
2、牛肉:牛肉是常见的肉类,含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等,可以为机体提供营养物质。
三、蛋类:
1、鸡蛋:鸡蛋是常见的蛋类,含有丰富的蛋白质、脂肪以及维生素等,营养充足,口感较好;
2、鸭蛋:鸭蛋中富含蛋白质、脂肪,以及钙、磷、铁等营养成分,经常食用可以为人体提供营养物质,改善食欲。
日常可制成菜肴的食材还有菌类、海鲜,菌类中包含蘑菇、平菇、金针菇、口蘑等,菌类一般含有蛋白质、脂肪、糖类以及膳食纤维等。海鲜类包括鱼、虾、螃蟹等,海鲜类一般含有丰富的蛋白质、维生素,以及较低的脂肪等。上述食材都含有较为丰富的营养物质,适量食用对身体健康有益,可制作成菜肴食用。
什么菜有营养2
十大营养价值最高蔬菜
1、白菜
白菜中含有丰富的维生素、膳食纤维以及人体所需要的微量元素,食用白菜能够增强免疫力,提高人体的抗病能力,并且白菜外部叶子所含有的营养成分要比菜心高。
2、菠菜
菠菜中含有大量的维生素、叶酸、叶黄素和钾,叶黄素能够预防眼睛衰老,而菠菜中的维生素K能够保护大脑、强化骨骼。
3、甜菜
甜菜中含有大量的维生素、膳食纤维和多酚类物质,甜菜中的维生素C有益于心脏的健康,而多酚类物质可以降低血压血脂。
4、油麦菜
油麦菜含水量丰富,热量低,含有大量的维生素、胡萝卜素和人体所需的微量元素,因为油麦菜中的膳食纤维含量丰富,所以经常吃油麦菜可以预防便秘。
5、西蓝花
西蓝花所含有的营养成分丰富且多样,含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素以及胡萝卜素等,经常吃西蓝花还可以预防前列腺癌。
6、其它蔬菜
除了以上蔬菜,营养价值较高的蔬菜还有胡萝卜、山药、南瓜、芥菜、莴苣等,它们具有养胃、清肠、排毒养颜等多种功效。
什么菜有营养3
蒸菜有营养吗
1、蒸菜的好处
烹饪中的“烹”是煮的意思,“饪”意指“熟”。在健康烹饪排行榜中,排在第一和第二位的就是蒸、煮,其次是拌、灼、汤、炖、炒、烤、炸。
“蒸”是最能保持食物原汁原味、保留食物营养的烹饪方式。“蒸露”是辅佐饮食的最好方法,因为万物的`精华全在气味,而物本身则是糟粕,就像饮食进入胃中,精气上传至肺部,然后输布到各个器官,而糟粕进入大肠,这与“蒸露”是一个道理。所以蒸露的属性虽然随着食物的不同而有所差异,但是都能提升食物中的清阳之气,对身体是非常好的。
世界上最早使用蒸汽烹饪的国家就是中国,并贯穿了整个中国农耕文明。“蒸”最早可追溯到一万多年前的炎黄时期,我们的祖先从水煮食物的原理中发现了蒸汽可把食物弄熟。
我国素有“无菜不蒸”的说法。蒸就是以水蒸气加热,使调好味的原料成熟或酥烂入味。其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味,避免高温热油和过多的调料,最大程度保留食物原有的蛋白质和纤维素,一样可以汤汤水水,好消化,养胃,不上火。
比起炒、炸等烹饪方法,蒸出来的饭菜所含的油脂要少得多。炒菜时,油的沸点可达300摄氏度以上,会破坏营养成分,而蒸菜中水的沸点只有100摄氏度,营养物质可以较多地保留下来。如果没有蒸,我们就永远尝不到由蒸变化而来的鲜、香、嫩、滑之滋味。
蒸是以水蒸气传热,而煮是以较多的汤汁传热。在相同的条件下,蒸比煮会保留更多的水溶性维生素。这是由于在蒸的过程中,原料与水蒸气基本上处于一个密闭的环境中,原料是在饱和水蒸气下成熟的,所以可溶性物质的损失也就比较少,这一点在水溶性维生素的损失上更为明显。
蒸菜的口味鲜香,嫩烂清爽,形美色艳,而且原汁损失较少,又不混味和散乱,因而蒸菜适用面广,品种多。此外有些其它烹调方法,还以蒸来作基础。
蒸菜虽然烹调方法简单,但品种并不单调,北方人爱蒸面食,包子花卷大馒头,以主食为主,图个实实在在;南方人肉啊鱼啊蔬菜啊汤啊什么都可以拿来蒸,原汁原味,非常讲究,把蒸菜发扬得淋漓尽致。蒸菜不难学会,很好入手,有的菜一次就能学会,男生女生都能操作,即使是烹饪高手也有用武之地,能用同样的工具做出相当高水准的蒸菜来。
蒸肉重在初加工,切薄片预先加酱料腌制很重要;蒸鱼重在火候,鱼肉中火蒸七分钟,鱼头高火蒸八分钟,否则就会老掉,也是马虎不得。
很多蒸菜不需要很长时间,一些好熟的菜十到十五分钟就可以蒸熟,比如鱼肉,蛋,根茎类的蔬菜比较难蒸透,可能需要更长时间,如果是早上时间比较匆忙,也可以把蔬菜切成比较小的块状或者切片,蒸十五分钟即可享用。
2、蒸菜并不单调
1、粉蒸即将原料调好味后,拌上米粉蒸制。
2、扣蒸将原料拼成各种花案图形放在特制的器皿中蒸熟。
3、包蒸用菜叶、荷叶包上调味后的原料蒸制,有的外面再用玻璃纸包好才上笼。
4、清蒸又称清炖,是将原料加上调味料及少许高汤,上笼蒸制,然后淋轻芡而成。
5、酿蒸即有原料表面涂贴鱼茸、虾茸、鸡茸等,涂成各种形状、色彩,或在食物中塞入各种焰心,放入盆、碗中上笼蒸制。蒸熟后仍保持原有色彩、味道。
6、造型蒸即将原料加工成茸后,拌入调味料和凝固物质,如:蛋清、淀粉、琼脂等,做成各种形态,装在模具内上笼蒸制,蒸熟后成为固体造型。
3、日常蒸菜的原因
1、最健康:
低温烹调,营养素损失少;膳食纤维含量丰富,软化后易消化、吸收、排毒。
2、最便利:
取材容易,新鲜的食材过水洗净就能做;刀工好坏,不是太讲究。
3、最有效率:
营养素均衡,蒸菜中有面粉,可以提供碳水化合物,主副食一起解决;还能同时搞定2-3个菜!
4、能做好蒸菜的干货
1、原料要鲜嫩,因为蒸制时原料中的蛋白质不易溶解于水,调味品也不易渗透到原料中,故食物质地最好要嫩而多汁,最大限度的保持了原汁原味。
2、调味分为基础味和补充味。基础味是在蒸制前使原料入味,浸渍加味的时间要长,且不能用辛辣味重的调味品,否则会抑制原料本身的鲜味。补味是蒸熟后,加入芡汁,芡汁要咸淡适宜,不可太浓。
3、旺火沸水速蒸适用于质嫩的原料,如鱼类、蔬菜类等,时间为15分钟左右。蛋类等应采用中火、小火慢慢蒸。对质地粗老,要求蒸得酥烂的原料,如香酥鸭、粉蒸肉等,应采用旺火沸水长时间蒸。
4、蒸菜时,要注意分层摆放,淡色菜放在上面,深色菜放在下面;不易熟的菜放在上面,易熟的菜放在下面,汤水少的菜放在上面,汤水多的菜放在下面。
5、粉蒸法时,原料质老的可选用粗米粉,原料质嫩的可选用细米粉。香料、色素等都要根据原料的需要处理好,米粉厚度也要适宜。
6、蒸制原料的湿度要大,以保持菜肴鲜嫩;原料含水多的少加水,含水量少的多加水。
7、牢牢记住蒸法七字诀:火大、水多、时间短!
5、家常蒸菜的做法
蒸菜推荐-豉汁蒸排骨
材料:排骨800g、豆豉50克、蒜姜适量、料酒2勺、白糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、食用油1大勺、生粉1勺、盐适量
做法;
排骨切成小块在清水中浸泡
将排骨放冷水中烧开,马上投凉沥水
放入姜蒜、豆豉搅拌均匀,加之料酒、白糖、生抽、老油、盐,生粉、食用油,充分搅拌并放入冰箱冷藏室腌制20分钟
放入盘子上锅蒸,水开大火蒸25分钟
已经快过桑拿天,找找家里的蒸锅呗!
豆腐是我的大爱,不仅味道爽滑,而且营养丰富,老幼皆宜。日常豆腐常用来炒或是炖,今天向大家推荐一种最能体现豆腐口感的做法,蒸豆腐。豆腐中富含植物蛋白,再加上肉类中动物蛋白,营养更加健全,是家庭餐桌必不可少的佳肴。
培根蒸豆腐的做法
原料:嫩豆腐一块、培根4条、葱、蒜、料酒、盐、胡椒粉、糖
做法:家常菜做法大全
1、 培根切碎末,葱切末。
2、 豆腐切小块,入冷水锅加盐煮开,转小火稍煮几分钟,豆腐沥干,铺在碗内。
3、 油锅烧热,倒入蒜白爆香,倒入培根翻炒一下,加料酒,盐,胡椒粉和糖炒匀。
4、 炒好的培根连汤汁一起倒在豆腐上,入开水锅蒸10分钟左右,出锅后撒些葱末装饰。
鱼香蒸豆腐的做法
原料:嫩豆腐2块、猪前腿肉、泡椒、香葱、生姜、蒜瓣
调料:生抽2汤勺、酱油1/2汤勺、料酒1/2汤勺、香醋1/2汤勺、白糖1茶勺、自制鸡粉1茶勺、高汤小半碗(没有可用清水代替)
做法:
1、 豆腐用温水冲洗干净,切成块,铺入盘子中;猪肉剁成肉糜,葱白切末,姜切末。
2、 烤肉酱,和其他调料混合在一起,拌匀。
3、 起锅烧热少许油,放入肉糜快速翻炒至变色,把肉拨至一边,油里吓入葱白末、姜末和蒜末炒香,和肉糜混合在一起调入适量烤肉酱翻炒均匀。
4、 加入泡椒,翻炒均匀,加入调好的料汁煮开,加入适量水淀粉煮至汤汁浓绸。
5、 把煮好的汤汁倒入码豆腐块的盘子里,入冷水锅蒸至水开后转中火蒸3分钟左右即可。
粉蒸肉的做法
1、五花肉洗净,切成小块。
2、加点老抽抓匀;(为了蒸出来的肉颜色养眼一些,也可以不用)
3、加入蒸肉粉抓匀,备用;(肉和蒸肉粉的用量比例,包装上都有注明的)
4、土豆去皮,切成稍厚的片。
5、将土豆片平铺在盘底。
6、再铺上裹好蒸肉粉的五花肉。
7、放蒸锅,上汽后,10分钟左右,即可~~~
二、富含花青素的食物有哪些?
花青素这种物质的摄入对于我们人体好处多多,比如美容养颜啊,防御疾病啊,以下是富含花青素含量较多的食物,希望可以帮到你。
一、水果
1.葡萄
葡萄含有多种矿物质和维生素,尤其是它的花青素含量,在水果中也是数一数二的,非常高,而它也是抗氧化的特种兵,可清除体内自由基,具有防癌的功效,建议连皮带籽一起吃下肚最好,不过嘞,葡萄含糖量高,糖尿病人群要适量食用。
2.桑葚
我小的时候老喜欢吃这个了,它是桑树的果实,相信养过蚕的小伙伴一定知道,桑葚也含有多种矿物质和维生素,而且花青素的含量也是不低的,适当的吃桑葚对眼睛也有好处,还能改善便秘,但是相反,如果你最近有腹痛、腹泻的话,那就不适合吃这个了。
二、蔬菜
1.紫薯
紫薯这东西,虽然它也含花青素,但是不多,但是为什么我会推荐给你呢?因为它虽然花青素不多,但是它好吸收啊,热量也不高,也不容易吃胖,不容易长脂肪,不仅香甜好吃外,还有美容的效果,这不香嘛?
2.紫玉米
玉米有很多种,你也可能吃过各种各样的玉米,什么黄玉米啊,糯玉米啊,但是紫玉米,听着是不是很奇特,其实它也叫黑玉米,只是叫法不同,它不同于前两种玉米的是它富含花青素,是玉米家族中的珍品,它还含有十八种氨基酸和抗癌元素,有助于你的健康和延年益寿。
三、谷物
黑米
谷物类的黑米是此类食物中花青素含量最高的,虽然黑米需要煮熟才能吃,但是丝毫不影响它盈余含量。就算加热的过程中它本身的花青素含量会减少,但不多,所以黑米饭中的花青素含量还是很多的。而黑米除了具有花青素还含黄酮,对预防动脉硬化也很有帮助。
三、中国什么东西最好吃
中国才有八大菜系,分别是川菜、鲁菜、粤菜、江苏菜、浙江菜、闽菜、,湘菜、徽菜。在选料、切配、烹饪等记忆方面,经长期演变而自成体系。各有各的好吃,可以在所到之处都去品尝一下菜色。
著名的食物有:1.北京烤鸭,是中国名品了,享誉全球。选用纯种北京鸭,鸭皮可以蘸白糖食用。鸭肉配上配料,卷上荷叶饼,十分美味。2.热干面,苗条又黏又稠,芝麻酱浓郁,还可以配上萝卜干、酸豆角解腻。3.重庆酸辣粉,红薯粉劲道弹牙,酸辣开胃,麻辣鲜香,油而不腻。4.白切鸡,形状美观,皮黄肉白,肥嫩鲜美,滋味异常鲜美,十分可口。肉色洁白皮带黄油,具有葱油香味,食时佐以姜蓉、蒜泥、酱油,保持了鸡肉的鲜美、原汁原味,食之别有风味。
四、中国板材十大名牌排名都有哪些
由中华板材网发起的“2020中国板材十大品牌”评选活动落下帷幕,大王椰板材再次脱颖而出,成为消费者心目中的生态板十大品牌之一。
大王椰板材,始建于2000年,位于美丽的杭州,是一家以家居建材的研发、生产、销售、配送和服务为主业的多元化集团企业,做为中国家居建材行业的领军企业之一,大王椰现拥有品牌专卖店2000余家,为消费者提供包括细木工板、饰面板、集成材、多层板、免漆板、橱柜板、石膏板、防火板、五金、环保胶水、地板、整体衣柜、木门等各系列家居装饰材料及其配套产品。
大王椰通过 6道胶水的环保工艺,经3次蒸馏工艺和2次高温渗透提纯技术,从天然植体中萃取带有除醛活性因子的精华原液,保留其有效成分,与水溶剂经物料调和,最后通过1次高温净化工艺凝合而成。根据国家标准GBT 14732-2017要求,木材工业胶粘剂游离甲醛甲醛含量≤0.3%,大王椰天然植萃游离甲醛含量0.1%,是国家标准的3倍,更加健康环保。
大王椰板材成功入选2020年度“中国生态板十大品牌”殊荣是消费者和经销商对大王椰的信赖和认可。大王椰始终专注于“材料的供应商”这一定位,加大生产投入,加强品质建设,源源不断地为市场提供着好的板材产品。
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