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小酒馆的经营模式（静吧小酒馆的经营模式）

发布时间：2023-06-15 01:00:39 稿源：创意岭阅读： 54

大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于小酒馆的经营模式的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

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本文目录:

酒吧酒不挣钱小吃挣钱算什么营销模式
如何经营一家小酒店或小旅馆？
想质询一下有没有做过卤味小酒馆的，应该怎样经营
小酒店怎么管理经营

小酒馆的经营模式（静吧小酒馆的经营模式）

酒吧酒不挣钱小吃挣钱算什么营销模式

酒吧酒不挣钱小吃挣钱算心理营销模式。优惠策略，这个很多酒吧都会弄，一间酒吧优惠策略不需要太大，有优惠就可以了，所以将酒吧里的酒水、小吃、食物，做一些套餐，用套餐去吸引客人。
可以每日不同的优惠策略，用一个LED板，摆在酒吧门口，写上每日的优惠策略，让路过的人看到一些精彩咨询。
酒吧一般都是对一些当地附近的客户，所以我们可以考虑用一下附近的社交软件，例如陌陌、比邻等。
可以在上面发一些动态，把今日酒吧内的活动，还有优惠发到动态上去，这样附近玩这个软件的就会看到的，也是不错的一种方法。
地区贴吧也有很多一些喜欢蒲的人群，可以考虑在地区贴吧发一个帖子，当然优惠可以根据这个来定，还可以把一些酒吧有什么show发上去吸引人。
5、朋友圈集赞宣传
酒吧可以自己做一个微信公众号，请外包负责帮酒吧做一些推询。
可以适当的搞一些小活动。
6、集赞活动。
可以将酒吧节目show放上去公众号推文里面，还有优惠活动套餐，然后弄一个集赞多少可以当日优惠多少，或者赠送多少酒水。
7、酒吧的本体改善
无论怎么推广，不如酒吧的本体。
酒吧的装修是一个重点来的，可以参考一些做得好的酒吧的装修，将酒吧重新打造一番装修一下，会让更多人喜欢的。
8、音效和灯光。
很多去酒吧的人都是去想尽情的玩，放松身体放松精神的，那么酒吧的音效是一个重点，一定要把酒吧的音效弄好，一个好的音效可以震撼人心。
9、节目和服务。
节目一定要好看，要多，要有意思，也可以找一些驻地乐队等等。
酒吧里面的服务员的服务要到位，不能忙的忘记客户需求等等，而且服务代表一个酒吧的形象。
10、小吃可以考虑弄一些多样化的，不用太多，一定要好吃，味道让人回味，这样才会留住更多的回头客。

如何经营一家小酒店或小旅馆？

开设一家小酒店是许多喜欢与人交往并想要经营自己事业的人的梦想。不幸的是，你不能只是开业，完全寄希望于自己的酒店自动成功。只有精心于研究，管理和财务计划才能使酒店取得成功。在计划开设自己的酒店时，请记住下面这些内容。

部分1进行市场研究

1确定酒店地址。在担心确切位置之前，你必须更广泛地思考，并决定所在的城市或城镇。至少，你必须考虑一个特定地区的旅游行业。由于这是一家小型酒店或旅馆而不是连锁酒店，你可能会更倾向于度假者和观光客人，而不是在商务旅行中商务人士。因此，你必须选择人们会光顾的地方。查询旅游网站或书籍，找出度假者会频繁光顾的一些好的目的地，并开始在那里为你的酒店寻找一个好的地方。[1]2考虑你是要购买现有的酒店还是建立一个新的酒店。这是你在一个城镇定居时必须做的第一个决定。你可以找到想要出售酒店的业主，也可以从头开始构建一个新的酒店。在作出决定之前，你应该仔细权衡每个选项的优势和劣势。[2]如果你要购买现有的酒店，可能会比建造新的酒店便宜，除非该产业需要大幅修建。你也可以保留一些员工，这将简化你的招聘。但是，如果你购买的酒店声誉不佳，你的利润可能会受到损害。你将不得不努力做广告，表明酒店正在进行新的管理。如果你要建立一个新的酒店，这可能会更昂贵。不过，你可以构建它，这意味着你可以为特定的利基市场而设计。还要记住，如果你要建立一个新的酒店，你必须努力为你的盛大开幕做广告，以获得客户。还要在建立一个新的酒店时确保该地区被划为酒店和宾馆的用途。3调查该地区的其他酒店，旅馆和B＆B旅店。你必须对你将面临的竞争感到有信心，以及如何成功地为自己开拓市场。以下是你在调查潜在的竞争时应该注意的事情。这将让你了解如何使你的酒店脱颖而出。[3][4]了解竞争对手的收费。查看所有当地酒店，查找每晚的房价。请记住，价格不是一切，如果一家酒店价格便宜，但所有的评论都是差评也不好，你不应该用降价来和其他酒店竞争。在线阅读客户评论。这将让你了解客户赞誉或投诉的想法。通过这种方式，你可以了解顾客在酒店寻求什么，这将使你能够更好地迎合市场。查看当地酒店除了房间外提供的服务。他们有餐厅吗？游泳池？体育馆？或者早餐服务？预订一些当地酒店，真正了解他们提供什么。过夜可以让你亲身体验并得到一些对自己酒店的想法。4了解你的主要市场。这将有助于你为你的客户提供服务。小型酒店和宾馆通常会吸引只能住几晚的度假者。如果你的酒店位于农村或小镇，你可能会看到很多来自城市的人试图摆脱喧嚣。如果是这种情况，你应该用反映小城镇生活的简单物品来装饰酒店。[5]5确定你的酒店需要提供的额外服务。这类客户通常会寻找一种很好的个人感觉，所以提供一些服务，会使他们感到人性化和舒适。小型酒店的度假者通常寻求放松，所以你可以建立一个僻静的户外区供客人休息。较小的酒店通常不提供健身房或餐馆，但也可以包括这些。请记住，你决定提供的每项额外服务都是额外的财务费用，包括建立和维护。请务必仔细预算，以避免在这些项目中亏损。[6][7]

部分2管理酒店财务

1聘请会计师。即使你开设一家酒店，是因为你人生的梦想，你必须记住，这仍然是一个金融投资。除非你的酒店很小，除非你是熟练的会计师，否则你可能需要会计师才能帮助你管理财务。所有的酒店，即使是小型酒店，都需要支付很多费用，如人员配备，公用设施，租金，税金和设备等等。会计师可以帮助你管理整个酒店，并帮助你确保你未来的财务。美国小企业管理局建议你采取以下方式寻找会计师。[8]个人转介通常是寻找可靠会计师的最佳方法。向其他当地小企业主询问他们雇佣的会计师，并询问是否对他们所雇佣的会计师感到满意。你还可以看看你的本地商会是否为小企业主主办网络活动，你可以与备选的会计师联系。安排与备选会计师的会面。大多数会计师将为潜在客户提供免费的介绍性会议。当你编辑候选人名单时，请与他们会面并了解他们的经验和资格，看看他们是否适合你的酒店。了解候选人是否有与酒店合作的经验。酒店是需要特定知识的独特企业。如果你的候选人曾经在酒店工作，特别是独自管理酒店，那将是最理想的。这将确保他具有你可能面临的特定情况的经验。确定候选人是否可靠。除了经验之外，你还需要一个可以长期工作的会计师。如果他开会迟到，不回电话，工作不好，即使他有很好的经验，他可能也不是你最好的合作伙伴。请记住，你要努力与有助于你发展业务的人建立长期合作伙伴关系。2做好商业计划。开酒店时，你可能需要找银行或私人投资者寻求资本投资。任何一种选择对方都希望看到商业计划，以确定你的业务是否值得投资。此外，良好的商业计划有助于你组织你的酒店，有一个如何使其成功的清晰布局。酒店的商业计划应至少包括以下内容。[9]对于酒店将提供的服务的说明。描述这些将如何让你区别于该地区的其他酒店。你会提供更好的价格吗？或者更多的个人服务？投资者将希望看到是什么能使你的酒店独一无二。你的潜在市场是谁。说明你要服务的人口统计，以及他们为什么会选择你的酒店。预测你未来的收入。投资者希望看到你的酒店能够获利。在会计师的帮助下，计算你期望的年收入。还要说明你预计从什么时候开始赚取利润，以及你的酒店在未来几年内将会处于一个什么水平。你的费用的完整细目。购买或租赁物业，对其进行装修和装修，你的酒店将会产生很多费用。在你申请贷款时提供你对于总花费的估算。还要确保你对日常运营成本进行很好的估算。你的酒店可能需要几个月才能开始吸引足够的客户来支付你的费用，因此你需要现金来在此期间保证正常营业。3获得启动资金。当你制定了商业计划并提交给潜在的投资者，通过良好的商业计划，你能够证明你的酒店将是一个有利可图的尝试，这将说服投资者为你提供所需的资金。你有两种获得资本的选择，最终可能需要结合使用这两种方式。银行。根据贷款类型，你可以从银行获得几个月至几年的贷款。这可以涵盖你的开业成本和你的头几个月的运营费用。私人投资者。这些可以是有兴趣投资的朋友，家人或其他企业主。你要确定这些人是否只是提供一笔贷款而你需要偿还贷款利息，还是想要购买你的公司。制定一项合同，确定你的协议条款并进行公证，以防止将来出现问题。4设定价格。一旦你开始营业酒店，你的价格将决定你的利润水平。你的夜间房房价格将因当地竞争，运营成本，季节以及无数其他因素而异。设定价格时的一般规则是保证既能足够低来吸引客户，又能赚取利润。提出价格时，请注意一些事项。[10]了解你的成本。你应该准确计算每天保持酒店开业所需的费用，来了解每月运行酒店将花费多少钱。你的收入必须至少涵盖你的每月费用，否则你将无法保持开业状态。了解客户愿意支付的费用。这将需要一些试验和失败。刚开始时，你唯一的准则可能是你的运营成本。如果过了几个月，你会注意到你的房间不断预订，你就可以负担起提价。如果你无法获得客户，那就降低价格。你还可以对客户进行问卷调查，询问是否觉得房价公平。根据季节调整价格。在繁忙的季节，你可以出示更高的价格，因为更多的人在度假。在淡季则要让你的价格降低来吸引淡季客户。5必要时降低成本。即使有良好的财务管理，你的酒店肯定会经历较慢的发展时期。你应该定期分析你的费用，并决定哪些是必需的，哪些你可以不做。在淡季的时候，切出不必要的成本来省钱。例如，如果你有一周，只有几个房间预订，你可能不需要专门一个人全天在前台。自己履行这项义务，以节省成本。[11][12]

部分3管理酒店工作人员

1聘请必要的人员。你的员工人数将因酒店规模而异。对于一个小型的住宿加早餐酒店，你可能只需要几个助手就可以运营。而拥有多间客房，甚至像你这样的小房间的酒店通常也需要一队工作人员来顺利运营。在寻找工作人员时，你要考虑以下职位。[13][14]管家。清洁度应该是你运行酒店时的首要任务。一个肮脏的酒店会很快得到不好的声誉，客户也就不会来。根据你酒店的大小，你可能会需要一名管家或者一个团队。一个管家通常每天可以管理约10-15个房间，所以在招聘时要牢记这一点。前台工作人员。通常即使是小型酒店也需要随时有人在前台。你也许可以在几个小时之内自己做，但是你还是需要一个团队，24小时在前台服务。维修人员。一个或两个维修人员应该对于一个小酒店足够。他们应该是通用的工作人员，他们可以执行广泛的任务：管道，油漆，修理工作，电气等。这样你可以让维护人员处理一些小的任务，如果他们无法处理，你可以聘请专业人士做更全面的工作。一名厨师。如果你计划在酒店提供食物，你至少需要一名厨师。较小的酒店可能只提供早餐，所以可能每天只需要烹饪几个小时。2调查所有的申请人。全面了解你所有的潜在员工，并参考个人资料。你还应该对他们进行后台检查。请记住，你的员工将可以访问你客人的房间和个人财产。在给予这种访问权限之前，你需要确保所有员工都值得信赖。[15]3为所有员工制作一本手册。你应该为所有员工制定具体的系统。这样，你可以保证为客人提供一致的服务。让所有员工阅读本手册作为培训的一部分。在手册中，详细说明对每个员工的期望。[16]强调所有客人都要亲切招待。没有良好的服务，你的客户会流失，你的业务也将失败。还应当说明在公共场所禁止哪些活动，并说明哪些行为将会被辞退。4定期开工作会议。每周或每月的会议将有助于你与员工保持良好的关系。你应该通过这些会议来告诉你的员工，是否有什么可以改进的，并要求提出建议来说明如何做到这一点。另外一定要表扬好的工作行为，让员工觉得自己是团队的一部分。在给予建议的同时仔细聆听――即使你是老板，你的员工可能拥有你没有的酒店体验，他们可以建议做一些改进。[17]5融入员工之中。告诉你的工作人员，他们可以随时与你谈谈任何问题或疑虑，并且在他们这样做的时候都会倾听。你应该经常在酒店，并在管理中发挥积极的作用。这将使员工对你更加开放。如果你永远不在，或者看起来很遥远，你的员工可能不会坦率地和你交流。[18]

部分4酒店营销

1设计网站。如果你的酒店不出现在互联网上，你的潜在客户基本上是看不见的。你可以设计自己的网站，但是可能需要投资才能在你的网站上进行专业的工作――便宜的网站通常很容易被分辨出来。至少你的网站应该有酒店的名称，位置，联系信息和夜间价格。小型酒店经常吸引客人寻找更个性化的感觉，因此你可以通过向你的网站添加一些特定信息来满足这项需求。你无论将任何东西放在网站上，都要确保它是准确和最新的。一个过时的网站将使你的酒店看起来不活跃或不专业，这可能会影响你的业务。[19]酒店的图片。客人会想看看他们将要住的地方。包括房间的图片，以及附近的任何风景。关于你的个人信息。通过将自己放在网站上，使你的网站更加个性化。如果员工愿意，你也可以上传他们。这也能吸引客人入住你的酒店。酒店的历史。一些小型酒店位于历史悠久的房屋内。如果是这样，你将吸引对于这段历史的爱好者，你可以提供建筑和周边地区的全面历史。你的酒店提供的任何独特销售或交易。附近景点的列表和描述。如果你在任何旅游景点附近，请展示这些信息。这将使你的酒店看起来像一个方便的住宿地点。2在Expedia，Viator或Hotels.com的旅游网站上放置广告。这些网站和其他网站是专为人们找到酒店和旅游目的地。通过在这些网站上放置广告，你将吸引来自全国各地，甚至可能来自其他国家的客人。3在州际公路上休息站的放宣传册。大多数休息区都有小册子和旅游信息。请联系你当地的商会，了解如何获取你的小册子。小旅馆有时候会帮旅行者作出决定。通过这种方式进行广告宣传，你将能捕捉到这个潜在市场。[20]4提供优惠或特价。集团折扣，为几天的住宿提供免费早餐和较低的价格是吸引顾客的好方法。确保你在你的网站上宣传了你提供的任何优惠。还要确保你在提供折扣时仍然能够保证所有的运营成本。[21]5承办活动。婚礼和商务休闲等活动将为你带来不少客人。如果你只有几个小房间，这可能是不可能的。然而，即使是一家小酒店也可以拥有足够的空间来举办这类活动。虽然你可能不会有空间进行大型商务会议，但越来越多的企业会派一些高管或经理去更亲密的务虚会，这已经变得越来越普遍。一个小城镇的宾馆可以成为这类活动的理想场所。在你的网站和其他旅游网站上刊登广告，你可以开放主办活动，并向参与者提供特别优惠。[22]6与当地企业合作。小型酒店经常在当地景点附近经营。利用这一点，让这些景点帮助你做广告。联系当地公园，历史遗迹，餐馆和剧院的管理人员，看看能否做出一些交易。如果他们向游客推荐你的酒店，你可以在你的大厅放置他们小册子为他们吸引游客。这样你可以获得在该地区可能没有看到你的其他广告的旅客。[23]7确保所有客人都有很好的体验。除了广告和其他方法外，口碑还是至关重要的。你的所有客人都可能会告诉朋友和家人有关于你的酒店信息，客人会在社交媒体上发布，并提供给他们的朋友在线查看。你应当全力确保这个反馈是积极的。即使一个不满的客人将对于你酒店的相关信息反馈到网络上，也会伤害你的生意。如果你让每位客人感受到很好的体验，你将建立客户忠诚度，为你带来极佳的广告效果。[24]8培养回头客。过往喜欢入住的客人是未来业务的重要来源。除了在他们逗留期间给他们提供良好的服务，还有几种方法可以吸引回头客。[25]设置邮件列表。通过群发邮件，你可以让过去的客人知道你提供的优惠和特价。最好让客人注册此列表，而不是发送给所有住过的人。否则，你可能会打扰客人，并失去这些回头客。通过向过去的客人提供特别优惠来奖励回头客。有很多方法可以做到这一点。你可以给客人第二次入住的折扣，或者在至少住一晚之后免费提供一晚。你也可以把积分系统放在一起，以便客人积累积分并以这种方式获得优惠。回复客户反馈。一些旅游网站允许酒店回复客户评论。你应该利用这一点，回答好的和坏的反馈。这会让客人觉得你认真地对待了他们的意见，他们可能会更乐意再次光顾。它还向潜在的客人展示了你致力于良好的客户服务。

小提示

尝试让你的酒店周围有一些景观。风景区是开一家小型酒店的好地方。

想质询一下有没有做过卤味小酒馆的，应该怎样经营

先要了解经营几大要点：
1.产品的来源（厂家、总代理、分代理、自给）
2.消费群体定位（年轻人、中年人、老年人）
3.收入来源（卖酒、卖卤味）
4.开支（租房水电、产品资金、员工工资、税）
5.商业模式
6.自我对于同行优势与劣势
……
只要把握以上几点，你的小酒馆基本能够做的不错。
当然还是很多方法可以做的更好，这要看自己有什么资源优势。
（沈云赫回答）

小酒馆的经营模式（静吧小酒馆的经营模式）

小酒店怎么管理经营

首先，开小饭店一定要选择闹市区，地理位置很重要，人流量多的地方，生意肯定会很好，比那些偏僻的地方要热闹。而且最好是周边地区也是饮食类的。这样相对规范些。
小饭店的店面可大可小，要看你投资范围多大了，不管是开的店面多大，装修一定要简单大方，不要太过复杂，要让消费者进门第一感觉就有食欲的那种。
食品安全证书一定要齐全，别看是小饭店，卫生安全也是很重要的，而且肯定也会有监管部门上门检查，所以一定不要忘记卫生安全的资质问题，自己平时在食物上面也一定要多加监管。
小饭店，如果是请自己的家人一起经营，那么应该统一服装，这样可以显得正规，而且要培养家人的一些服务态度。微笑服务到哪都不吃亏。
凡事精打细算，在采购食材是一定要选择放心的，可靠的，让人们放心消费。一些开支等一定要罗列表格，做到账本清晰明了。
扩展资料：
1、开饭店不能开到很偏僻的街道上去，喝偏僻的地方房租很便宜，但没客源，你是做生意的，有客源永远是第一位的，否则，你空有天下第一手艺也没用；
2、面向的群体不能单单是那种图实惠型的消费者。因为图实惠型的消费者往往都是斤斤计较的人，他对你的饭店没有忠诚度的，如果另外有一家店的价格比你的低一、两角钱，他们又会去那家店吃饭，而且这些人都是些购一元钱想要拿一元五角的人，从这样的人身上你也不可能赚到钱，他们也不会知道感恩。所以，建议你，饭店的价格不能订的太低，订的太低，一是你赚不到钱，也就不会有更多的钱投入经营了，这样就会走入恶性循环中去，二是客人也认为你这个店没有档次，这是你经营的误处和致命伤。
建议：不要把价格订的太实惠，合理的利润是必须的。例如吃一餐中饭，感觉还可以，心理价位大约是12元，但吃完后老板吃收他5元钱，结果，这位朋友非但没有产生感谢这心，反而把此前曾产生的感觉美味的心情也变没了，正象28元与82元的同一件衣服，给人的感觉是不一样的。
3、建议：开价要高，毛头小利要让。例如三菜一汤，你开价43元，然后你只收人家40元，你实际赚了客人十三、四元钱，人家反说你很大度，他会很开心；反过来，你开价31元、32元，并照价收钱，你实际只赚客人两、三元钱，客人反而说你这个老板很小气、斤斤计较、不会做人。
4、开饭店就要开有特色，不要人家供应0.5元一个的包子馒头，你也一样供应0.5元一个的包子馒头，这样你就会降入价格竞争的低价区。你完全可以销售1元一个的包子馒头，而方法就是你在原有0.5元一个的包子馒头中加入一点辣椒酱、麻油、葱之类的附加，甚至于你还可以包子馒头的体积做的更小吃。这只是打个比方，鲜妈妈如果你在北方，你就开个南方口味的饭店，你在南方，就开个西南口味的川味店，主要是开出你的特色来，吸引一部分人。

以上就是关于小酒馆的经营模式相关问题的回答。希望能帮到你，如有更多相关问题，您也可以联系我们的客服（13067763222）进行咨询，客服也会为您讲解更多精彩的知识和内容。