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假粉丝烧了是什么样（假的粉丝煮出来是怎么样的）
发布时间：2023-06-14 21:39:03
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大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于假粉丝烧了是什么样的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
本文目录:
怎么区分真假粉条？
天气虽然越来越冷，但农村的集市上，反倒是热闹起来，农忙结束，是时候休息几天了，卖水果、卖肉、卖菜的，人声鼎沸，一阵阵砍价、杀价的声音，老妈今天很高兴地说，捡了大便宜，原来是红薯粉条大减价，只要6元一斤，我一听就有点玄乎，真正的红薯粉条不会低于10元，老妈还不信，结果一煮全烂了，证明就是假粉条，下午再去找，人家已经收摊跑了，估计这个摊主，今天挣了不少，都是一些上岁数的，骗老年人的的钱，真没良心，低价粉加明胶合成的。
红薯的出粉率接近20%，约5-7斤红薯，出1斤红薯粉，1斤红薯粉能出9两5红薯粉条，按照真材实料的方式计算，一斤红薯粉的成本价，大约4.5元，这还不包括人工、电费、运输、批发商的利润，真正的红薯粉条，在市场的零售价，一般不会低于10元，摊主在农村大集上，红薯粉条卖6元一斤，很多人不了解情况，以为人家在做慈善呢？
老妈总共花了20元，摊主还多给了一些，还寻思占了小便宜，结果全扔掉了，莫听商贩忽悠，他的粉条想低价卖给你，绝对不是真货，假粉条淀粉比例达不到，还有添加剂、明胶等等，吃了对人体不健康，那就不仅仅是几块钱的事情了，粉条有红薯淀粉、玉米淀粉和土豆淀粉，最贵的是红薯淀粉。
如何区分真假粉条？教你3个小方法！
1、看一看
图中的两款粉条，银色的这种是假粉条，千万不要买，百分百的假货，而颜色发深是真红薯粉条，有点灰暗色，而且不怎么透明，呈现半透明状态，看起来比较黑。
红薯粉在制作的过程中，无可避免的，会产生一些小面疙瘩，并没有那么顺滑，而假的红薯粉条，整体透露，摸起来特别细腻，虽然外表光鲜亮丽，但这种粉条最好别买。
2、折一折
这是鉴别红薯粉最有效的一招，真粉条对折，光听声音就知道，一折嘎嘣脆，噼里啪啦，立即断开，跟麻花小零食一样，而假粉条则像皮筋一样，韧性有弹力，这多是明胶在作怪，你折个180度，它都不会断的。
3、烧一烧
买粉条随身带个打火机，仅折一小段就够，真的红薯粉条，遇热后会迅速膨胀变大，并伴有滋滋的响声，烧完一碾，灰烬全是细腻粉末，而假粉条烧完后，全是硬块残渣，并伴有刺鼻的味道，这是食品添加剂的味道。
买粉条一定要去正规的地方，哪怕是菜市场，也是再三询问，倒不是省这几个钱，主要是假粉条的危害太大，长久食用，对身体健康无益，因小失大，可就麻烦了，正常情况下，红薯粉条的售价不会低于10元，如果是特别低的那种，就要小心谨慎购买了。
所以在选择粉条时，一定要仔细观察，看好生产日期，厂址、保质期等，外观漂亮的粉条，不一定是真正的红薯粉条。
假的粉丝能烧着吗
粉丝的结构比较蓬松，燃烧时会发出，发出噼啪的声音，粉丝的手感比较脆，一捏就断，热水浸泡时，两种粉丝变软并下沉塑料条一直浮在水上，塑料条，点燃后会发出刺鼻的臭味儿，会有有有有有出现，所以说用燃烧的办法鉴别粉丝成分及好坏是不科学的，也是没有依据的，粉丝是以淀粉为主，要原料制成淀粉本身就是一种碳水化合物，易于燃烧至于粉丝的品质质无关，希望广大读者，切勿轻信，谣言放心购买品牌厂家的正规粉丝产品，红薯粉条用火烧怎么辨别真假
真正的红薯粉条，用火烧后会膨胀起来，颜色发白，有一股香味，这是碳水化合物的味道，用手捏一下就碎成粉末了，这个街边买的老式传统爆米花筒是一个道理。
如果是掺了胶的粉条，用火一烧就会发黑，并且粘成一大坨，捏起来非常硬，这是因为胶的特性。如果老板不燃烧，这种粉条就要小心了。
其他辨别方法：
1、看一看
红薯粉条的颜色很多，但最常见的就是黄褐色、色泽偏暗，如果颜色特别鲜亮，肯定是假的。质地成半透明状，还带有很多小气泡，要是全透明且没气泡，都是假的。
2、闻一闻
真正的红薯淀粉，有一股红薯淀粉的自然香味，很好闻。但如果闻不到香味，甚至有酸味、霉味，甚至刺激性气味，不是坏了就是加了化学物质，都属于劣质粉条，再便宜也不要买。
3、折一折
真正的粉条是用淀粉做的，比如红薯淀粉、土豆淀粉、豌豆淀粉等等，既然是淀粉，韧性肯定不会很强，能稍微弯一点，但如果用力折的话还是会断掉，毕竟淀粉和淀粉之间的结合力很小。如果怎么折都不会断，那就是用食用胶做的了。
粉丝怎么辨别真假
粉丝辨别真假的方法有看颜色、摸手感、尝滋味、火烧法等等。
1、看颜色
将粉丝对着光源，色泽洁白带光泽的是好的粉丝，颜色发暗发黄的是较差的粉丝，色泽灰暗无光泽的则是假的劣质的粉丝。
2、摸手感
好的粉丝是粗细基本一致，摸起来手感顺滑的。劣质的粉丝粗细不均，而且因为用料差，所以摸起来很粗糙。
3、尝滋味
好的粉丝放在口中咀嚼会很香而且很纯，劣质的粉丝会很硬很难嚼，然后有胶的粉丝会出现嚼不断的现象。
4、火烧法
用火点燃粉丝，优质的粉丝燃烧后会产生面粉燃烧的黑烟和蛋白质燃烧的臭味，而且烧完以后很少有残渣。劣质的粉丝烧起来有硬的结块，而且烧起来很快。
粉丝怎么做好吃
原材料：龙口粉丝，鸡蛋，肉沫，葱花，青红辣椒碎（都需要提前切好）。
1、要领。粉丝必须要用冷水泡涨，因为这样用冷水泡的粉丝吃起来才有口感才劲道，热水泡了粉丝，吃起来都会很黏糊不成型，因为热会泡过之后会变涨。
2、开始上火制作。首先净锅上火，把锅中加入少许色拉油。先用油在锅中滑锅，（滑锅的意思就是不要粉丝粘锅）倒出多余的油，放入切好的肉沫，最好是用前腿肉，因为前腿肉的口感比较好。
3、把肉沫在锅中炒至断生然后加入剁辣椒两勺。剁辣椒是自己做的，如果说大家喜欢，也可以学做剁辣椒，也可以在超市或者菜市场购买，多辣椒都是可以的。加入青红辣椒米一起炒香。青红辣椒米只要炒至6成熟即可。
4、最后放入泡好的粉丝。粉丝一定要把水沥干，这样炒出来才好吃。先大火翻炒一下，炒好之后加入酱油，盐，蒸鱼豉油调味。
以上就是关于假粉丝烧了是什么样相关问题的回答。希望能帮到你，如有更多相关问题，您也可以联系我们的客服（13067763222）进行咨询，客服也会为您讲解更多精彩的知识和内容。
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