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山东大煎饼机器价格和图片（山东大煎饼机器多少钱一台）

发布时间：2023-06-13 02:38:24 稿源：创意岭阅读： 56

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本文目录:

山东杂粮煎饼为什么要用鏊子锅做呢？
煎饼机的分类
超市里买的山东大煎饼，是怎么制作出来的？
全自动仿手工煎饼机哪家好
全自动煎饼机多少钱一台

山东大煎饼机器价格和图片（山东大煎饼机器多少钱一台）

山东杂粮煎饼为什么要用鏊子锅做呢？

因为这是一种代代相传的地方习俗。

鏊子是山东地区的特有工具，是一种从远古相传至今的制作面食的工具。煎饼是山东地区之主食，时至今日，有“家家支鏊子，户户烙煎饼”的传统习俗。

1967年泰安市省庄镇东羊楼村发现了明代万历年间“分家契约”，其中载有“鏊子一盘，煎饼二十三斤”。由于“鏊子”的出现，可以确知，最迟在明代万历年间，现代煎饼的制作方法就已经存在。

山东煎饼最初源于泰山，已有一千多年的历史。可知煎饼那时已是泰安民间的主食。传说唐末黄巢起义军在泰山驻扎，当地百姓曾以煎饼相送。煎饼已经是鲁南、鲁西南等地最普遍、最具特色的食物了。

传统鏊子加热方式，是在鏊子底部烧柴、秸秆等加热，烟熏火燎。到80年代初，烧柴慢慢退出市场，随着改革开放的步伐，煎饼机器应运而生，走向市场化，煎饼也变得商品化了。

煎饼机是一种圆筒的转动的，圆筒内部以烧煤为燃料的加热方式。

从此以“家家支鏊子，户户烙煎饼”的习俗也慢慢退出在人们的视线。通过市场几十年的发展，人们又感觉吃纯手工煎饼的重要性，市民需要健康，随着科学技术的发展，新能源，用电磁加热技术的电磁煎饼鏊子的诞生，从此电磁煎饼鏊子低碳环保，烙煎饼告别烟熏火燎。

扩展资料

烙煎饼的工具主要有三件：

一是鏊子，铁制，圆形，有大、中、小三种，中号鏊子直径65厘米左右，中心稍凸，下有三足，其下用柴草或煤炭加热，上面即可烙制煎饼。鏊子是烙煎饼的专用工具，《康熙字典》有“鏊”字条，唐人《朝野佥载》中有“熟鏊上猢狲”语，可知煎饼的历史之悠久。

二是手持用来推动糊子的工具，当地人叫“篪子”，木制板状弧形，有柄。把糊子放在热鏊子上后，用篪子左右推摊，糊子便薄薄地摊在鏊子面上。也有的用筢子，还有的用“竹劈”，作用相同，但烙出来的煎饼却各有特点。

三是油擦子，群众呼为油褡子，是用十几层布缝制的方形擦子，上面渗着食油，用来擦鏊子，为防煎饼粘连鏊子揭不下来。

参考资料来源：百度百科——鏊子

百度百科——山东煎饼

煎饼机的分类

煤球电动煎饼鏊子、燃气电动煎饼鏊子、电磁电动煎饼鏊子。
燃气电动煎饼鏊子
1、机器设有电子自动打火装置，下面有外露液化气管接头，接头连上管后，启动电子打火即可点然。
2、内部装有可调速电机，外侧面有调速开关，可以控制平底锅的转速。
3、鏊面周围有扶手，可以控制鏊面的转停。
4、机器转停控制自如。
5、机器鏊面是12mm厚铸铁材质,受热均匀。 1，高效节能：利用电磁感应原理，透过锅底铁质分子配合磁力线振动生热，加速省时。采用独特的电路设计，电热效应高达95%以上；
2，安全环保：当鏊子温度过高或电压变动导致电流过大，即进入保护状态。无煤气炉常见的泄漏，爆炸，明火，等危险，减少意外事故发生，具有升温快、热效率高、无烟尘、无有害气体、对周围环境不产生热辐射、安全性高等特点。
3，质量可靠：机壳为全不锈钢结构，其他配件均选用进口或国内知名厂家生产的正规器件，结合先进技术，确保了设备的可靠性和稳定性;
4，使用方便：结合商用厨房使用特点，去除家用电磁炉冗余功能;
5，清洁更容易：易于清洁和维护，只要用抹布一抹即可。
导热油鏊　　YT-35X/YT-40X型电磁煎饼鏊子
YT-35A/YT-40A/YT-45A/YT-50A型电磁煎饼鏊子
YT-60A/YT-65A/YT-70A/YT-90A/YT-120A型电磁煎饼鏊子
YT-65B型电磁煎饼鏊子
YT-35D/YT-40D型电热煎饼鏊子
1、采用电磁感应原理，透过鏊底铁质配合磁力线振动产生热能、加速省时、热效率达98%以上。
2、机体外壳为全不锈钢结构，选用进口或国内知名厂家生产的配件，结合先进技术，确保设备的可靠性和稳定性。
3、设备安全：电磁鏊子安全设计、电磁线圈与鏊子留有一定距离，不直接与鏊面相连，全部安装接地线，当鏊子温度过高或电压高导致电流过大，即进入保护状态。选用传统工艺铸造（生铁）鏊子，外壳选用上等不锈钢材料。鏊面直径为：60-120厘米，电压：220V，使用电量：约150W度每小时，生产产品规格：薄至透明状态直至硬币薄厚。耗气量：1公斤/小时产量：60张/小时本厂生产的煎饼机可用液化气和等多种加热方式。，各种型号电动、手动煎饼机。电动有减速机传动和皮带传动二种方式，供客户选择。长期供应各种型号的手工,电动山东大煎饼机,。
本机生产的煎饼口感与手工煎饼口感一样劲道好吃，外观上煎饼的周边整齐板正，厚薄可调90cm的煎饼一般5个煎饼一斤，可烙多种杂粮蔬菜煎饼如小麦,玉米，高粱，小米煎饼南瓜煎饼胡萝卜煎饼等杂粮蔬菜煎饼在烙煎饼的过程中不需要添加任何的添加剂。
·火力调节：本机为自动点火，火力大小可调节

超市里买的山东大煎饼，是怎么制作出来的？

山东有一种特色美食叫做山东大煎饼，就是用杂粮面粉制作出来的，在超市里面买的山东大煎饼，一般都是用最普通的方式制作出来的。

对于喜欢吃山东煎饼的人来说，就可以提前准备好一些食材，自己在家制作，只需要普通面粉加上杂面，可以是小米粉，也可以是绿豆粉防冻粉和玉米粉，再加上食用碱，然后加入适量的清水，就能够将面糊调制而成。制作这款美食的时候一定要有详细的配方和制作的步骤，里面的薄脆也是关键，最好用低筋面粉，如果没有低筋，面粉用普通面粉也是可以的，加入小苏打适量的食用油和盐和温开水就能够将薄脆制作完成。

提前将称好的面粉，食用油，还有盐，以及小苏打放进一个干净的容器当中，一定要边加水边搅拌面粉，当面粉搅拌成絮状就可以捏成面团。这个时候面团就已经和好了，还需要醒发半个小时，这个时候就可以擀面皮儿，一定要擀得薄些才比较好，将擀好的面皮儿直接切成长度为10厘米，宽度为6厘米左右的长方形面片就可以可以在中间划上两刀这样的美味食物就制作完成。

面饼上面也需要用牙签提前扎上一些小孔，在油炸的时候，避免出现里面存油的状况，当锅烧热之后一定要成5成热将面皮放下去，炸至面皮金黄就可以帮大家嫌麻烦，就可以用馄饨皮代替里面的薄脆，炸熟之后也是非常酥脆的。山东杂粮煎饼最主要的一点就是酱料里面卷上大葱在搭配上秘制的酱料味道才会更好一些。酱料的配方有甜面酱，黄豆酱，豆瓣酱和海鲜酱，一般海鲜酱可以用好友代替加入适量的街粉，43香和花生酱，就能吃到美味的山东大煎饼。

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