中国鸡十大排名榜图片(中国鸡排行榜)
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本文目录:
一、中国十大珍稀动物排行榜
中国十大珍稀动物排行榜如下:
1、大熊猫
大熊猫是一种以食竹为主的食肉目动物,不仅集珍稀、濒危、特产于一身,而且非常古老,有活化石之称。
2、金丝猴
中国金丝猴包括川、滇、黔三种,大家比较熟悉的当属川金丝猴。川金丝猴分布于四川、陕西、湖北及甘肃,深居山林,结群生活。背覆金丝披风,攀树跳跃、腾挪如飞。
3、白鳍豚
白鳍豚体态娇美、皮肤滑腻、长吻似剑、身呈纺锤。眼小如豆、耳小像针,上下颌密布小牙130多颗,头顶左上方有一圆形鼻孔,每隔20秒出水换一次气。虽然视听能力欠佳,但其声纳系统发对超声波的回声定位能力可使它与在十几公里外的同伴取得联系。
4、朱鹮
要问中国珍稀的鸟是什么,那朱鹮应当名列前茅。这种被动物学家誉为东方明珠的美丽涉禽是一种人们一度认为已经灭绝的鸟类,它们原是东亚地区的特产鸟类,仅在中国、朝鲜、日本及俄罗斯有分布。
5、褐马鸡
褐马鸡是一种产于中国山西庞泉沟、河北小五台山及北京门头沟的珍禽,因耳部由两个雪白的耳羽,好似长角,或有人称之为角鸡或耳鸡。
6、扬子鳄
扬子鳄是中国唯一的鳄种。全球鳄鱼共有25种,中国只有湾鳄和扬子鳄。
7、黑颈鹤
黑颈鹤是世界上唯一一种高原鹤类,是藏族人民心目中神圣的大鸟,也是世界十五鹤中被晚记录到的一种鹤。
8、藏羚羊
藏羚羊,近年极受世人瞩目,主要原因是由于1980年以来西方时装界对藏羚绒披肩即沙图什的消费需求而刺激了偷猎者的谋财害命。
9、华南虎
华南虎的英文为中国虎,是我国特有亚种,原为中国分布广、数量多、体型较小,但资格老的一个虎种。
10、麋鹿
麋鹿是湿地动物,由于对湿地生境的适应,而形成特殊的形态,即所谓的四不象,角似鹿非鹿、脸似马非马、蹄似牛非牛、尾似驴非驴。
二、四川最好吃的10大名鸡是什么?
鸡肉是我们平时常吃的一种食物,我国各地都有鸡的制品,口味也各具特色,唯独四川做的鸡口味别具风味,主要因为川菜的味道影响,川菜的味相当丰富,号称百菜百味,其中最为著名的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味,当这些味道和鸡肉相互碰撞后,激发出来另一种鲜美的味道,下面就来看看四川最好吃的10大名鸡,本地人视为美味,外地食客吃完赞不绝口。
1、棒棒鸡
棒棒鸡,又名"嘉定棒棒鸡"、"乐山棒棒鸡" 。此菜起源于乐山汉阳坝(今为眉山市青神县汉阳镇) ,取用良种汉阳鸡,经煮熟后,用木棒将鸡肉捶松后食用。棒棒鸡属于川菜中的凉菜,四川的凉菜有很多种味型之分,棒棒鸡的味型属于"怪味",麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备,四川传统烹饪中一般情况下是以凉菜、冷菜归类,川菜在制作程序中有三大味汁,即"淋味汁、拌味汁、浇味汁"。
2、怪味鸡
怪味鸡,又叫秧盆鸡,是中国四川省和重庆市常见的特色传统名菜。鸡腿肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
3、魔芋烧鸡
魔芋烧鸡是川菜中非常经典的一道美食,其发明人赖厨子名吉山,华阳人,曾师学成都芙蓉餐厅老厨师曾子云,自开餐馆,颇有名气。被高官聘赖吉山为私人厨师来康,凡唐英宴请宾客,必由他掌厨。所操席均称美味佳肴,最受欢迎的是色、香、味、型具佳的“魔芋烧鸡”,这道菜既有麻辣烫,还绵软鲜嫩,食客称赞不已,后又在南门左近开设“吉园”餐馆承包桌席,不久又迁往将军桥附近大院坝锅庄处。达官贵人常去光顾,其“魔芋烧鸡”则是一般人家宴、耍坝子、节日会餐桌上首选。
4、泸州白果鸡
泸州白果鸡是泸州的一道特色美食,属于川菜,具有健胃补脾,清热解暑,降脂降压,防癌抗癌之作用。因银杏有小毒,所以不宜大量、长期食用,忌与鳗鱼同食。这道美食本地人百吃不厌,尤其是婚丧嫁娶必然会有这道菜的身影,外地游客来到泸州也会品尝一下,吃完也是大为称赞。
5、朵颐辣子鸡
朵颐辣子鸡是一道传统特色名菜,属于川菜的代表菜肴,色泽红亮,香辣可口,鸡肉酥香,入口回味无穷。是一道营养价值很高的菜肴。其主要食材是土鸡、干辣椒,清油,芝麻等,土鸡也叫草鸡、笨鸡,是指放养在山野林间、果园的肉鸡。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性,肉质鲜美。鸡蛋在城乡市场上非常畅销,且蛋价也高于普通鸡蛋。鸡肉、蛋品质优良、营养丰富,市场需求前景广阔。
6、极品溢香鸡
极品溢香鸡,是一道有着浓厚民间风味的四川省内江小吃, 极品溢香鸡选用内江当地农家饲养的童子鸡制作,经漂洗治净,加秘制调料入笼蒸熟,取出晾干后入油锅浸炸,吃食过程中配以生菜或椒盐沾碟,适合旅途佐餐、平时零食。其香鲜可口的特点,更是让人垂涎三尺,品尝溢香鸡的时候那"喳、喳"的声音,留于齿间香鲜的感觉,味感无法形诸于言语,味香浓郁,色泽微黄,皮脆肉嫩,骨肉鲜香,香而不腻。
7、酸菜坨坨鸡
酸菜坨坨鸡由会东县彝族自制酸菜、土鸡等为原料做成,其肉块如同“坨坨肉”般硕大,故称“坨坨鸡”。其汤酸咸适度,口感甚佳,酒后饮之可解酒及除油腻。喝汤所用的勺子系木制,彝人称作“马食子”,一般为一人一只,也有同桌共用一只的情形。本地人对这道美食视为美味,外地食客也是大为称赞!
8、钵钵鸡
钵钵鸡是一种四川传统名小吃,属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。钵钵鸡食用方便,多种口味可选择,配以特色鸡汤饭即可休闲品味,亦可全作一餐。钵钵鸡,还是可以观赏的。将肉煮熟,不能煮烂,八分火候就行。尔后晾干,切成片,用竹签分门别类串成串。肉片是肉片,脏腑是脏腑,鸡腿是鸡腿,翅膀是翅膀。放进藤椒油汤里一捞,再举至嘴边,油艳欲滴。
9、油(鸡)
油(鸡)用油炸后食用是一种别具风味的吃法。用菜油加入花椒、干辣椒将鸡枞炸至成棕褐色,待冷却后,原油浸泡,封装入瓶,就制成了所谓的“油鸡枞”。鸡是佐餐佳品,吃饭时,以一小碟油鸡佐食,必能令人胃口大开,增进食欲。在制作凉拌食品时,加入适量的鸡油能令凉菜更加鲜美适口。
10、布依鸡八块布依鸡八块是布依族招待客人的一道传统的民族风情菜。也是布依族办红白喜事或平常用来招待客人的传统菜。四川地区布依族,每逢婚丧嫁娶、节日庆典,必杀鸡宰狗作为主菜,接待宾客。主人将鸡头敬客人,表示尊重贵客。吃鸡头者或主人将其他部位请众宾客食用,表示祝福。
三、我国最好吃的10大烧鸡是什么?
烧鸡,是一道中华传统风味菜肴。其中部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸,然后用香料制成的卤水煮制而成。成品烧鸡具有肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散特点。烧鸡在我国各地都有制作,口味也各具特色,下面就来看看我国最好吃的10大烧鸡,看看有没有你家乡特产,你认为哪里最好吃。
1、辽宁凌源烧鸡
凌源烧鸡亦称熏鸡,在加工过程中有独特的工艺程序,系选用肥白条鸡入锅中煮制,加各种调料,适度掌握火候,反复翻动,使煮好鸡肉表里熟透,然后放在熏笼内加工熏制,成品讲究肉熟透,表皮呈紫红色,咸淡适度,表里如一,气味芬芳,口感极佳,烧鸡外型美观,鸡头回扭,口衔一翅,双足后折放入肚子里,达到色味香形具臻佳妙。县城以小西街高姓制作最佳,三代经营已有数十年历史。
2、安徽金涂山烧全鸡
蚌埠“金涂山烧全鸡“是发明专利产品,风味独特。原料精选皖北,豫东,鲁南等地农家散养的一年以上的健壮雄草鸡,配一三十多种名贵香料,精盐,植物油,调料等。经二十一道工序,以文武火精久耗时烧制而成。特点:产品重色,重香,重味,重形,具有香,辣,鲜,嫩,风味独特,口味纯正之特点,深具徽菜特色。鸡肉,血,头,爪,心,肝,肠全身入菜,故名“烧全鸡”。
3、陕西普集烧鸡
普集烧鸡为陕西省咸阳市久负盛名的传统名菜。始产于武功县普集镇。普集烧鸡鸡形完整、匀称、饱满,皮色新鲜,颜色酱红,油光亮泽,肉嫩离骨,酥烂无渣,醇香可口。起始于河南人氏郭志平,属清乾隆年间宫廷饮食秘方,辗转流传到武功。在武功县乃至西北省区享有盛名,成为武功饮食业的压台戏。是典型的非物质文化遗产。
4、河南道口烧鸡
道口烧鸡是河南省安阳市的特色传统名菜之一,被誉为中华第一鸡,清嘉庆年间,一次嘉庆皇帝巡路过道口,忽闻奇香而振奋,问左右人道:"何物发出此香,"左右答,"烧鸡"。随从将烧鸡献上,嘉庆尝后大喜说道:"色、香、味三绝"。从此以后,道口烧鸡成了清廷的贡品。张炳的世代子孙,继承和发展了祖先的精湛技艺,使"义兴店"烧鸡一直保持着他的独特风味。
5、山东德州烧鸡
山东的德州烧鸡(也叫"德州扒鸡"),出生于河南滑县道口烧鸡。不但在海内驰名,更获得国际间的赞赏,美国的炸鸡,是望尘莫及的。日本在三四十年前就派人专门去德州学扒鸡的做法。德州鸡并不是出源于德州,正像金华火腿不出于金华,而出于东阳,良多栗子不出于良多,而出于房山一样,得地利有很大的关系。
6、河北二毛烧鸡
二毛烧鸡原名珍积成烧鸡,是河北省邯郸市的传统名菜,中华老字号之一,属于冀菜系。此菜被载入国家级史册《辞海》"八大地方风味美食"大名"二五八"之首,邯郸十大名小吃。是大名县传统的名贵食品,长期以来远近闻名,享有盛誉。制作传统秘方的艺术,出类拔萃的味道,促使了"二毛烧鸡"在社会上形成了"闻着不想走,看见了想吃到口,孝顺人,想给老人买只走,义气人,在朋友场上想托着烧鸡露一手"。
7、江苏叫花鸡
据传,清代年间,在常熟虞山脚下,一个饿了好几天的叫花子在草丛中捉到一只鸡,欲以充饥。但一无锅灶二无调料,甚至连褪毛的开水都找不到,无奈之下,将鸡宰掉,取出内脏后,用几张荷叶包起来,外面裹上泥巴,堆积些枯枝败叶点火烤了起来。待烤的泥巴发黄干透时,往地上一摔,鸡毛随之脱落,扑鼻的香气四散开来。附近张大户的仆人恰巧经过,香气吸引,向叫花子讨得煨鸡之法,回去禀告了主人。主人如法炮制,邀亲友品尝,众人吃过赞不绝口,询问主人菜名,主人以"叫花子鸡"回之.
8、广东窑鸡
窑鸡是一道美味可口的广东客家名菜,把鸡身内外都抹满精盐,再用锡箔纸严严实实包好。搭个窑,一般黄泥块或者瓦片,窑上的瓦片烧到泛白时熄灭柴火,将包好的鸡放进窑里后即把窑弄塌,在窑上覆一层厚厚的泥土或沙子防止热气散发。有时为了保证鸡肉不粘上沙土,还可以在窑上面倒扣一个铁锅,再盖上沙土,一小时左右就可以开窑取鸡了。
9、江西瓷泥煨鸡
瓷泥煨鸡是江西景德镇最著名的小吃之一。鸡身完整,鸡肉鲜嫩,酥烂离骨,浓香扑鼻,这种特殊方式煨烤的鸡,奇香四溢,鸡鲜骨酥。后传入一些民间餐馆,厨师在总结瓷工们这一烹调经验的基础上,又加以创新,推出更为先进的煨烤方法,使瓷泥煨鸡这一民间俗菜,经久不衰、代代相传,逐渐成为景德镇最众所周知的传统名菜之一。
10、山西太谷熏鸡太谷熏鸡,驰名中外,誉满八方。太谷熏鸡是太谷县的传统地方名产,已有100多年的历史,始创于清代,此名产在旧时为晋商谷帮招待国内外客商的庄菜,也是晋商与各地官吏、显贵交往的上等礼品,有“山西历史文化名食”、“山西四大名熏之一”的美誉。
四、湖北最好吃的10大名鸡是什么?
湖北省位于长江中游,地形以丘陵低山、平原为主,境内河网交织,湖泊密布,是全国淡水湖泊最集中的省份之一,素称"千湖之省"。著名的鱼米之乡,粮食生产特别是禽类生产在全国居于重要地位,湖北菜历史悠久,品种丰富,遍及城乡。讲究原形、原色、原味、原汁,极少用有色调味品,力求突出禽畜的肥美、鱼虾的鲜嫩和蔬菜的清香。尤其在烹饪家禽鸡的做法别具特色,下面就来看看湖北最好吃的10大名鸡,本地人百吃不厌,外地食客吃完称赞。
1、榜田老鸡
榜田老鸡,湖北鄂州地方特产之一,源于鄂州市梁子湖畔,榜田老鸡制作在选材方面均采用对人体健康有益的纯天然香辛料、卤料和脂肪少、肉质鲜嫩的农家放养土鸡,当天由经验丰富的鸡农挑选宰杀,鸡汤用传统工艺慢火炖制而成,其特点入口时皮酥脆,咬一口肉质鲜嫩,味道深入,越嚼越耐人寻味,令人口齿留香。
2、三游神仙鸡
三游神仙鸡,是湖北宜昌市一道传统菜,系选用肥嫩仔鸡为原料,经宰杀治净后,以整鸡置砂钵用多种调味料腌渍,再加高汤及香料、冰糖等调料烧沸,然后移小火至汁浓鸡熟装盘。色亮香醇,原汁原味。
3、宫廷烤鸡
宫廷烤鸡是一道湖北的地方名菜。从皮到肉到骨鲜味一致,嘉庆二十五年进入宫廷,成为御膳。宫廷烤鸡系选用1.5公斤上下的新鲜鸡,用24种中草药和调味品加工烤制而成。不经药膳脱脂,含脂肪少、胆固醇低,从皮到骨,味道如一。
4、安陆翰林鸡
"安陆翰林鸡",是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一,此肴得名,是取李白曾供翰林职之意。其制作系用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟,然后去骨切块,上盘整理成原鸡形。另以蛋黄糕雕刻"翰林鸡"三字,置鸡首前,并以鸡汤、蘑菇入味和以若干小虾球点缀,经复蒸烹制成。可谓制工精细,造形生动,形神兼备,质佳味美。
5、崇阳香酥鸡
崇阳香酥鸡是崇阳新创的风味名菜之一。制作方法是:将宰好的嫩母鸡,用刀背把翅膀和大腿骨砸断,使骨断肉连,将少许精盐、酱油、味精、色酒混合一起,揉抹在鸡身上,将葱白、姜块、五香料塞进鸡腹中,腌3-4小时后,上笼蒸烂,拣出鸡内各种佐料,晾干水分,再将鸡抹上蛋清糊,放入油锅炸成金黄色,然后用刀剁成大块,摆入盘内即成。此菜颜色金黄,皮烂酥,肉香醇味美,食而不腻。
6、平林鸡汤
平林鸡汤系用本地土鸡为主料,用砂罐煨炖,其制作办法是将鸡剁成块,置旺火加油、料酒稍炒,在砂罐中加冷清水、盐、生姜等佐料,置较旺火烧至水沸,然后再将炒过的鸡肉装入罐中,移至小火煨炖2小时,中途不用加水。待鸡肉熟后加入葱白,胡椒再煨10分钟即成。其特点是汤清肉酥,味道鲜美,既是美食,又是食补的良药
7、贺胜鸡汤
贺胜鸡汤采用本地人饲养的土鸡为原料,以本地优质地下水为汤料,贺胜鸡汤起步于1949年,历经贺胜本地人60多年的磨砺。它以当地农户散养的,配以适量的红苕粉条,采用当地无污染的优质地下泉水和其它佐料,用适当的火候精心炖制而成,秘制配方,口感宜人。
8、毛嘴卤鸡
毛嘴卤鸡是湖北省仙桃市传统名菜之一,采用五谷杂粮喂养而成,肉质细嫩,口味绵长。在卤制过程中,再配以蜂蜜 杜仲、肉茴、枸杞、八角等十八种名贵中药及天然香料,用百年循环卤汁加毛嘴特有的传统工艺加工而成。毛嘴卤鸡号称荆楚一绝,在大江大北赢得美名美誉。之所以好吃,就因为毛嘴卤鸡肉质细嫩、油而不腻、香醇可口、品味绵长。
9、花雕醉鸡
花雕醉鸡是由民国川菜大师褚易钟,在江浙名菜"花雕鸡"的腌制基础上,用重庆名菜"烧鸡公"的烹调方法,结合重庆菜的麻辣和江浙菜的清香,腌制而出。秘方中加入了人参、黄芪、山楂、焦三仙等十几种名贵中药,在活血行气的花雕酒中文武火交替慢炖。并且花雕酒在高温的作用下,去腥增香、自然上色、鲜美异常。正所谓"辣中自有英雄气,麻里暗藏温柔风"。这道美食在湖北非常出名,很多外地食客都慕名前来品尝。
10、板栗烧仔鸡
板栗烧仔鸡是湖北省地道的汉族名菜。鸡肉鲜嫩有韧性,板栗绵糯,醇甜中带有鲜香,咸鲜味浓,吃的是原汁原味,板栗烧仔鸡的做法以"烧"为主,属"家常味"口味,主料为"母鸡"、板栗,营养价值丰富。
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