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好吃的蘑菇十大排名（好吃的蘑菇十大排名榜）
发布时间：2023-05-29 11:12:45
稿源：
创意岭 阅读：
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大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于好吃的蘑菇十大排名的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
本文目录:
一、蘑菇种类大全及图片
常见的蘑菇种类有：金针菇、海鲜菇、杏鲍菇、草菇、茶树菇等。
1、金针菇
大家都熟知的菌类，无论炒菜、做汤、凉拌、吃火锅都会吃到金针菇。金针菇味道鲜美、营养丰富，富含蛋白质。
2、海鲜菇
非常鲜美的蘑菇，有两个品种，白色的叫“白玉菇”，褐色的叫“蟹味菇”。海鲜菇口感很鲜嫩，很多高端菜品中都会用它来搭配。
3、杏鲍菇
蘑菇的梗又圆又粗像鸡腿，所以也有人叫它鸡腿菇。在日本，蘑菇是人们最爱吃的食物之一，因为日本人认为蘑菇的养生无与伦比的高，而且味道也鲜美，杏鲍菇则是“日本最爱吃的蘑菇排行榜”中第一位的蘑菇。
4、草菇
非常鲜美嫩滑的蘑菇。外形也非常可爱，圆鼓鼓、肉乎乎的，用草菇制作的老抽酱油，就是草菇老抽，鲜味更胜一筹。
5、茶树菇
味道鲜美，脆嫩可口，是美味珍稀的食用菌之一。 是集高蛋白，低脂肪，低糖份，对身体很好。
二、什么菌菇好吃，求推荐。
干巴菌
曾不止一次的听过：云南人的最爱——干巴菌。吃过干巴菌的人听到这三个字估计都要口水直流，它的魅力真的太大了。
干巴菌，又名松毛菌，刚出土时呈黄褐色，老熟时变成黑褐色而且有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味，腌牛肉干群众称为干巴，故此菌得名干巴菌。
干巴菌长得那叫一个乱七八糟，味道却非常棒。采摘的时候菇体内常常伴有松针，清理十分困难，干巴菌只生长在云南及其周边的地方，也曾一度被称为云南特有的蘑菇。
牛肝菌
牛肝菌有和干巴菌争第一的潜力，前段时间云南的“本地野生菌消费排行”中，牛肝菌稳稳地排在了首位，足以见消费者对它的喜爱。
牛肝菌因肉质肥厚，极似牛肝而得名，是名贵稀有的野生食用菌，为“四大菌王”之一，主要有白、黄、黑牛肝菌几种。
牛肝菌味道鲜美，营养丰富，菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，是一种世界性著名食用菌，云南省各族群众喜爱采集鲜菌烹调食用。
鸡枞菌
白蚁酿鸡枞，味美赛琼浆。用这10个字来形容鸡枞再合适不过了。
鸡枞与白蚁形成共生关系，这种特性在众多的野生菌中独树一帜，采摘过鸡枞的人都知道，鸡枞底部的白蚁巢是非常重要的，一定不能够破坏，不然明年就不会长了。大自然赋予了我们可口的食物，我们需要珍惜，有些采菌人不知道这点，破坏了白蚁巢，来年就长不了菌子了。
松茸
松茸其实是可以和鸡枞菌争第三名的，但我还是把它排在了鸡枞的后面，因为它们的食用历史没有可比性。
松茸就像个新起的“网红”，是最近几年才火起来的，在70年代以及以前，松茸在我国就是臭蘑菇，不受当地人的欢迎，大概在85年的时候，日本开始从其他国家进口松茸，我国的松茸才瞬间受到重视，再加上《舌尖上的中国》的一波宣传，松茸的名气高涨得非常快。
松茸最大的特点就是它独特的气味，喜欢的人会很喜欢，不喜欢的热就觉得它臭了，就像70年代的国人一样。
好吃的野生蘑菇还有很多，这是我心中的前四名，再往下就分不出层次了，其他非常有名气的竹荪、鸡油菌、松乳菇、松露等等也是口味各异，不少人都说好吃呢。
三、常吃的20种蘑菇的种类是什么？
常吃的蘑菇种类：
1、蘑菇
蘑菇是高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的食品，适合患有高血压、高血脂的中老年人食用。蘑菇含有一种抑制肿瘤生长的物质，有明显的抗癌作用，对防治肿瘤尤其有益。
2、香菇
含有一种特异的香味物质──腺嘌呤，因此，用香菇入馔，滋味鲜美。香菇营养成分很高，含有丰富的蛋白质、多达九种的氨基酸、铁、维生素B、可转化为维生素D的麦角甾醇，能有效的预防贫血、高血压和骨质疏松。
另外，所含多种醣类，能够提高人体免疫机能，所分离出的「双链核糖核酸」，可以干扰病毒和癌细胞的生长。
3、金针菇
又名金丝菇，含有大量的蛋白质和粗纤维，不仅滋味鲜美，而且其粗纤维对促进肠胃蠕动、预防便秘及肥胖，有很好的功效。由于金针菇也能抑制癌细胞生长，可用于各种早、中期癌症的辅助治疗。
4、猴头菇
猴头菇含有17种氨基酸、丰富的多糖体和多肽类物质，营养丰富，助消化，对胃癌、食道癌有特殊的疗效。
5、鲍鱼菇
鲍鱼菇又名蚝菇，含有多量的蛋白质、醣类、纤维素、胡萝卜素及少量维他命B，味淡性温、热量低，是可以常吃的食品。
6、草菇
新鲜草菇的维生素C，比柑橘的含量高六倍，常吃草菇，对于免疫力的提升颇有助益。除了含有高量的蛋白质、脂肪、醣类、钙、磷、铁、维生素B、维生素C外，它所含的氨基酸多达十七种，还有一种能抑制癌细胞生长的异性蛋白，是极佳的抗癌食物。
草菇肉质细嫩、口感滑润、滋味鲜美。选购时以菇体肥厚、菇伞未展开者为佳。
扩展资料：
蘑菇的好处：
1、蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。
2、而且经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。
3、研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为，肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。
4、蘑菇含有多种维生素。很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。
参考资料来源：人民网-蘑菇的四大好处
人民网-六种菌菇类食物 常吃可提高免疫力
四、常吃的蘑菇都有哪几种？
有香菇、茶树菇、草菇、金针菇、竹荪。
1，草菇
草菇营养丰富，味道鲜美。每100g鲜菇含207.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。
2，茶树菇
茶树菇营养丰富，含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类。
3，香菇
香菇是世界第二大 食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。
4，金针菇
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。
5，竹荪
竹荪营养价值很高。据分析，每100克鲜竹荪中含有粗蛋白20.2%（高于鸡蛋），粗脂肪2.6%，粗纤维8.8%，碳水化合物6.2%，粗灰分8.21%，还有多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质
参考资料来源：百度百科—草菇
参考资料来源：百度百科—茶树菇
参考资料来源：百度百科—香菇
参考资料来源：百度百科—金针菇
参考资料来源：百度百科—竹荪
以上就是关于好吃的蘑菇十大排名相关问题的回答。希望能帮到你，如有更多相关问题，您也可以联系我们的客服进行咨询，客服也会为您讲解更多精彩的知识和内容。
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