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2、汤锅怎么选
冬天汤锅十大排名（冬季有啥好吃的汤锅）
发布时间：2023-05-29 09:46:48
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大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于冬天汤锅十大排名的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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本文目录:
一、我很爱喝汤，炖汤的锅有什么推荐吗？
、砂锅或瓦罐
优点：砂锅或瓦罐通气性、密封性、保温性、依附性很好，可耐高温，传热均匀持久，散热缓慢，内循环比较好，炖出来的汤非常的浓厚醇香，原汁原味，且不会丢失原有营养万分。
缺点：导热性差，易龟裂。
注意：买砂锅要格外注意，劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，会危害健康。
2、陶瓷锅
优点：比砂锅好看，轻薄，耐用。
缺点：不如砂锅炖煮的好喝。
3、高压锅
优点：高压锅温度高，密闭性好，煲汤速度快，且让营养不被破坏。
注意：但高压锅内放入的食物不宜超过锅内的最高水位线，以免内部压力不足，无法将食物快速煮熟。
4、不锈钢汤锅
优点：容量大，耐用，耐煮，受热均匀，导热快。
缺点：用不锈钢汤锅煮出的汤较为清淡，不似砂锅煮出的汤有种原汁原味的感觉。
煲汤的
3
煲汤用锅注意事项
1、煲汤的锅最好能用瓦罐，或质地细腻的砂锅，其次是内壁洁白的陶瓷锅，再次是不锈钢锅或电压力锅。
2、不要用劣质砂锅，因为里面的瓷釉含铅，煮酸性食物时很容易溶解出来，对人身体有害。
3、不要用铝，铁和锡制的容器来煲汤。
4、初次买回来使用的瓦罐或砂锅，洗干净之后，放少量米加水煮成米汤，然后将米汤在锅中放一夜，这样可以防止开裂。
5、在煲汤过程中，不要用汤勺用力触碰内壁或锅底，这样很容易造成砂锅炸裂。
6、不要让瓦罐或砂锅在很热时，直接冲入冷水，使用之后一定要先等它自然冷却再清洗。同理，刚煲好的砂锅不要直接放在冰冷的地砖或厨房石材桌面上，因为热锅急遇冷会发生炸裂，最好能用一块锅垫来垫底摆放。
二、汤锅怎么选
滋补身体最好食材当然要数美味的汤了，但是只有好的汤锅才能做出好的汤来，因此如何选择一个好的汤锅就至关重要。
下面小编就为大家详细的介绍一下各种汤锅的优缺点，大家在选购的过程中可以作为参考。
1. 不锈钢锅。最常见的就是医用不锈钢，习惯上称作18/8或18/10，两者之间主要以镍的含量作区格，真实的含量多在18/9左右，区别不大。这种锅多采用复底，即钢铝钢的复底结构。
优点：锅底是夹纯铝的复合底实现均匀导热。（不锈钢热传导系数15，铝是230）。坚固耐用，导热均匀。优质不锈钢不会生锈，没有铁锅易生锈，并且铁锈对人体有害，同时也没有铝锅对人体的危害，是一种健康的锅具材料。
缺点：不锈钢不适合隔夜存放高盐，高酸食物。纯不锈钢的汤锅重量很大，而且导热性能不是很好。
市场上常见的品牌：
Fissler（菲仕乐），WMF（福腾堡），KMW(凯美威)、Meyer（美亚）、Zwilling（双立人），SUPOR（苏泊尔）部分高端产品也是这种材料。
2. 铸铁锅。到目前为止使用最多的锅具，乡镇集市上及城市的市场里很多，目前也有以高端形式出现的铸铁锅具。
优点：成本低廉，一定厚度的铸铁锅导热均匀，比热大，保温持久，很适合做汤锅炖锅。（铸铁热传导系数80）
缺点：铁锈对人的肝脏是有害，铁的导热系数只有16左右，易产生油烟和焦糊，天长日久对使用者的健康还是有较大潜在风险的。另铸铁的空隙中长期藏的食物汁水，也不得不关注其可能存在的问题！
市场上常见的品牌：
法国 Le Creuset（酷彩）, Staub （后者隶属于双立人），苏泊尔部分产品也是，最多的是小超市和街边集市。
3. 铸铝锅。铝如果能排除其进入食品对人体有害的问题外，是最佳的锅具材料。
优点：铝锅有导热快，锅体热的均匀，重量轻等一系列优点。
缺点：由于纯铝不宜直接接触食物，所以此类锅都是用不粘涂层覆盖。铝锅中的铝元素进入食品对人健康有害，目前的处理工艺仅能减少溶出，保护涂层一旦脱落，便不再有保护作用
市场上常见的品牌：
德国Berndes（宝迪），Woll，炊大皇，爱仕达，苏泊尔的红点系列
4. 特种陶瓷/玻璃锅。特种陶瓷/玻璃能耐1000度以上的高温，以及400度以上的骤变温差。
优点：不怕干烧，可以从冷冻室里拿出来直接上火加热。其最大优点为无有害物质溶出，外观质感，现代时尚。且不和任何食材发生化学反应。
缺点：导热性不是很好，易破碎，锅体温度较高，使用时要注意防烫，只可做汤锅。（热传导系数40）
市场上常见的品牌：
CorningWare（康宁），Visions（晶彩），KMW(凯美威)，Luminarc（乐美雅）
5. 陶瓷合金、钻石涂层、钛金锅具。
多为营销目的下的故弄玄虚的。要么是铝锅加涂层，要么是铝锅表面加了一点点钛合金，大多都是利用高科技概念故弄玄虚。这类品牌的产品需要慎重购买。
6.复合钢锅具
优点：其优点是将铝和不锈钢的优点结合，锅具既具备不锈钢的健康性，又融合了铝锅导热快带来的无烟、防焦糊的优点。同时兼具不锈钢锅具的高端大气。市场上商家宣传时暗示的层数越多越好纯属误导，理论上讲，能够将铝与食物隔绝的条件下，层越少，锅越好。所以厂家暗示的五层好于三层，七层好于五层，纯属误导！
缺点：复合钢炒锅的缺点同不锈钢锅具的缺点，导热性介于不锈钢和铝之间，无烟、防焦糊的结果也类似，保养打理上同样有不锈钢锅具的缺点。
市场上常见的品牌：
KMW(凯美威)、Meyer（美亚）、Zwilling（双立人），SUPOR（苏泊尔）部分高端产品也是这种材料。
7.双酷合金锅
优点：双酷合金锅突破了铝和不锈钢延展性不一致的世界性生产难题，将铝制材料的高导热性和涂层的吸附性与不锈钢材料的健康性最大化结合的原创新产品，具有无烟、防焦糊，时尚的特点。不仅兼具不锈钢的全部健康性的优点，还兼具铝的全部优点，却无二者的缺点，目前只有KMW绿鼎拥有。
缺点：双酷合金锅只有个别企业突破了技术瓶颈，因为知识产权问题，暂时还无法普及，只有少数人有机会使用！
市场上常见的品牌：
目前只有KMW(凯美威)拥有该项知识产权，其他品牌是否已得到授权还不清楚。
锅具在很多人眼里是小东西，随便买一个就用，可一旦了解了其中的专业常识，你会清楚一个小小锅具不但关乎使用者个人健康，还关乎全部家人的健康，小东西不可小视，换套好锅，可确保全家人的健康！
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三、适合冬天的家常汤锅
1.把准备的半只鸡切成较大的块状。 2.把瘦肉也切成约为鸡块大小的块状。后把鸡块和肉块放入装有一定量冷水的锅中，开大火将水煮沸。 3.水烧开后，去掉锅中的浮沫，再将鸡块和肉块捞出待用。 4.向汤煲中加入适量水，把准备的五指毛桃冲洗干净后放入其中。 5.后把焯过的鸡块和肉块以及准备的两枚蜜枣放入汤煲内。开大火煮至煲内水沸腾后，用汤勺撇去浮沫和多余的油，之后开小火继续煲40分钟。 6.40分钟后，根据需要往锅中加入适量盐即可盛出享用。
四、电煮锅什么品牌质量最好
电煮锅品牌推荐：
一、小熊
推荐理由：这个小锅实在是非常实用并且便于收纳，对于一个人住的来说简直神器。首先外观比较小巧精美，便于整理，功能也比较简单，插上电就能用，分大火和小火两个档位，煮面很快。清洗的话感觉内壁有一层涂层，不易附着食物的渣滓和泡沫，洗起来很快而且容易！
二、美的
推荐理由：这口锅真的是颜值实力并存。
四、九阳
推荐理由：锅很大，用起来很方便。而且火力很大，加了水，很快就烧开了，烫菜很快就熟了。六个人打火锅完全够吃。一体锅很方便，温控机制，温度过高自动关闭，温度降低自动启动。可以用来火锅、煲汤，都可以，锅的表面也很耐脏，清洗非常方便，省了很多力气。
五、摩飞电器
推荐理由：这款电煮锅颜值非常高，加热盘和锅体分离，也利于清洗！用起来方便简洁，突出式的设计保证了操作的安全性，防烫大手柄的设计端起锅身毫不费力，提握感非常舒适，锅面受热均匀，加热快，不粘锅，深锅容量能达到2.6L，家里五六口人涮锅无压力！
以上就是关于冬天汤锅十大排名相关问题的回答。希望能帮到你，如有更多相关问题，您也可以联系我们的客服进行咨询，客服也会为您讲解更多精彩的知识和内容。
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