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大同美食十大排名
发布时间：2023-05-28 19:03:33
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大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于大同美食十大排名的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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本文目录:
一、大同有什么好吃的特色小吃
到三晋古国游玩，观赏山西大同九龙壁，听九龙壁的来历的有趣传说，在云冈石窟旅游和山西的其它地方相似，大同的饮食特色仍以各种面食为主，这里饭菜质量非常不错，而且价格低廉。大同市有名的风味小吃有豌豆面、羊杂粉汤、莜面、荞面圪坨、阳高杏脯、广灵豆腐干、大同黄糕、浑源炒酥大豆等，都是值得一尝大同美食。羊杂粉汤羊杂粉汤就是羊杂汤里面掺些山药粉条，有荤有素，油而不腻，质醇味美，捞出锅来热气腾腾，香气袭人，吃起来味道鲜美，具有明显的驱寒、暖胃、舒身等功能，是一味较好的食疗保健食品。凡是外地人来到大同以后，必须品尝一碗又辣又香的羊杂粉汤，方不虚此行。大同豌豆面大同的特色小吃当然也离不开面食，豌豆面就是其中的一种。具体作法是将豌豆面与白面或莜面和在一起，然后或擀或压或切，品种有拔鱼儿、抿面、压饸烙等，下锅煮熟以后，浇上用鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳调成的卤汁或肉末卤汁，即可食用。香味浓郁，十分适口。莜面由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。阳高杏脯阳高杏脯是山西传统名产，畅销国内外。杏脯作法不是很复杂，将杏去核、晒干后，就可以制成杏脯。杏脯又可分为黄杏脯和青杏脯两种，尤以黄杏脯味道最佳，色泽金黄，肉质柔软，酸甜适口。广灵豆腐干提起广灵豆腐干，人们自然联想起它那筋、韧、香、五香调味齐全的许多特点，它是山西省大同市的一道特色小吃，是宴席中拌凉菜、炒热菜之上乘佐菜。广灵豆腐干可分成咸的和熏的两种。这是大同一带常见的家常食品，原料是黄米面，先用温水和成碎块状(散粒)，上笼蒸熟，然后倒在盆里用手再揉一遍，边揉边在其表面抹点麻油，这样作可以防止糕面表皮干裂。最后把和好的糕面分成小块，蘸上肉菜汁即可食用。黄糕具有黄、软、筋、香四大特点，吃起来松软可口，十分味美。
二、大同区美食
粘玉米蒸糕、大庆扒鸡、刀削面、水晶肚、绿豆粥、栗子烧白菜等。
1、粘玉米蒸糕：是大庆地区的经典美食，这道美食口味清淡，还非常养生，对于喜欢吃清淡口味糕点的人来说，这款小吃是很合口味的。
2、大庆扒鸡：采用各种中草药和香料制作而成，烧熟后，用手提起鸡腿一抖，肉骨即可分离，这样的扒鸡肉质更醇香，口感更好。扒鸡吃起来味道鲜美，色、香、味俱全，嫩鸡过油炸呈金黄色。
3、刀削面：在大庆还是很有名的，也是当地特色，刀削面是用方形薄铁片刀刀削而成，因此得名。刀削面呈柳叶状入汤中，当然也有扁形和三菱形的刀削面，刀削出的面叶，中厚边薄，吃起来外滑内筋，软而不粘，面条有韧劲，香而不腻。
4、水晶肚：水晶肚的样子和松仁小肚有点相似，但是味道却不一样哦，用到的食材当然也不例外了，当地的水晶肚也是分为两种，一种是大肠做成的，一种是小肠做成的，不管那种味道都是极其鲜美的，水晶肚内部凝结和其他的不一样，它不需要淀粉来凝结，只靠猪皮冻直接凝固而成的。
5、绿豆粥：是大庆有名的特产，大庆素有“绿豆之乡”称号，绿豆粥是用绿豆为主料混合熬制而成的粥。绿豆粥属于杂粮粥，能清热解毒，很适合在夏天吃。同时，绿豆还含有丰富的蛋白质和微量元素，营养价值极高。
6、栗子烧白菜：将白菜心根部削成尖形，一破两半，切成白菜条，火腿、竹笋切成排骨片，每个栗子上切一十字小口，锅内加水，放入栗子把皮煮软，趁热把栗子皮剥下。栗子、白菜，稍微炸一下，捞出控净油。炒锅放火上，放入猪油，随即下入白菜、栗子、火腿片、竹笋片、盐、味精、白糖用大火烧开，再用小火焖5分钟，用水调淀粉勾芡，点香油出锅即可。此菜汁鲜味美，酥烂适口。
三、山西大同有什么美食？
山西刀削面、碗团
山西刀削面是一种山西的特色传统面食，因其风味独特，驰名中外。据传山西刀削面是马柴绍发明，刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。碗团四季食用，老幼皆宜，吃起来坚韧、醇香，已成为人们招待亲友的必备佳品。
四、懂视生活
去山西大同，一定要吃山西大同特色小吃，地道的山西大同特色小吃有哪些呢？很多人都知道刀削面，还有羊杂，山西大同有哪些特色小吃值得吃呢？一起了解一下吧！
山西大同特色小吃盘点
刀削面
刀削面几乎是每个人都知道的山西大同特色小吃，也是大同代表小吃之一，这是一种传统面食。山西大同刀削面风味独特，制作也很讲究，刀削面全部都是刀削，削出的面叶，中厚边薄，棱锋分明，口感外滑内劲，配上不同的汤料，味道也不同，相当好吃，刀削面越吃越香。
大同铜火锅
大同铜火锅不知道大家是否吃过，非常具有山西特色，山西传统风味美食之一。这是一种锅子菜，锅具都很有特色，锅子里面堆叠着各种各样的菜肴，其中有各式口味，最多人点的就是什锦火锅，什锦火锅配菜比较多，豆角、扒肉、干香菇、炸丸子等等很常见。
浑源凉粉
浑源凉粉是大同小吃，大同浑源凉粉和其他地方的凉粉不太一样，它是用土豆淀粉做成的，加上了明矾，做成糊状，在火上滚熟，凉冷即成，这种凉粉也被大家叫做粉砣。浑源凉粉外观白细，看起来比较像猪皮冻，吃的时候，配上一些配菜，比如豆腐干，辣椒油，葱姜蒜，等等，调料多，味道香。
兔头
兔头是山西大同特色小吃，这是一种非常有名的大同菜肴，很多餐厅都吃得到，在很多小吃店也有，可以说是相当普遍了。小小的一颗兔头，就是大同人最喜欢吃的美食之一，大同兔头味道很多，有五香的、红焖的、麻辣的，香味浓郁，路过的时候都忍不住想要买一点。
黄糕
黄糕是大同很常见的家常食品，用黄米面做成的，这是一道大同小吃，具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃起来口感松软，_长符合大同人的口味，很多游客去当地都会吃，价格不贵，但是很有当地的特色。
羊杂
大同羊杂是一道的吃法比较粗犷的小吃，将大锅置放在火上，连汤带料一锅烩煮，羊杂的做法很简单，食材丰富，营养健康，没有任何的膻味，格外爽口。羊杂一般包含了头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠以及羊血等食材，煮熟之后，切碎，配上各种调味料，熬成汤就可以了。
山西大同特色小吃你吃过几种呢？如果不是大同人，这些美食可能很少有机会能吃到正宗的，地道的山西风味，就来山西大同吃吧！
以上就是关于大同美食十大排名相关问题的回答。希望能帮到你，如有更多相关问题，您也可以联系我们的客服进行咨询，客服也会为您讲解更多精彩的知识和内容。
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