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天津年味十大排名（天津年味十足的地方）

发布时间：2023-05-27 13:20:47 稿源：创意岭阅读： 1017

大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于天津年味十大排名的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

本文目录:

1、什么是“天津三绝”，都有什么特点，排行第一的是哪个美食？
2、天津有什么特色小吃
3、天津四大名吃是什么？
4、天津有哪些好吃的东西?

天津年味十大排名（天津年味十足的地方）

一、什么是“天津三绝”，都有什么特点，排行第一的是哪个美食？

天津市的三种传统美食，不但名扬沽上，享誉全国各地，并且遭受国际友人的青睐。狗不理包子有100很多年的历史时间。创办人高贵友，乳名“狗狗”，以其小笼包味美，消费者迎门，他既当店家，又当员工，没有时间和人多说话，本地人嘲笑他：狗狗卖包子，一概不理。之后小笼包便以“狗不理包子”出了名。狗不理包子的突出特点是馅足油多，芳香鲜美，食而不腻；皮用半发面，绵软耐嚼；外观设计美观大方，每一个小笼包18个褶，亲疏一致，宛如一朵绽放的白色菊花。狗不理包子是中国璀璨美食文化里的国粹，

被公推为举世闻名的“天津三绝”食品类居首。经历一百四十很多年的狗不理包子，经多代高手的与时俱进和改进狗不理包子已产生秉持传统式的猪肉包、三鲜包、肉包包和自主创新种类海鲜包、山野菜包、全蟹包等六大系列产品一百多个种类，百包千味，特点出色。十八街麻花于上世纪20时代创立于天津市河西区南楼周边的“十八街”上，也叫桂发祥大麻花。1956年在天津食品展销会上一举成名；

1959年在郑州举行的全国各地食品展销会后，声播全国各地；70时代参与广州广交会后知名度大振。这是一种夹馅大麻花，颜色粽色，由10根细条条揉成3个花，外观设计美观大方，松脆可口。小一点每一个2两，大到每一个2斤。耳朵眼炸糕是天津市一种传统式特色小吃，因炸糕店位于在一个名字叫做“耳朵眼”的胡同里而而出名。已经100很多年的历史时间，以不绵不碎不蓬，色泽金黄，甘甜松脆渐长，在天津市传统式特色小吃评定中，数次被选为“最好食品类”。十八街麻花十八街麻花由桂发祥企业原创设计，在其中又以杂锦馅大麻花更为知名，金黄色的大麻花掺杂着老冰糖块，上撒着桂花酱、瓜条等配料，

吃起来口味松脆，美味可口。桂发祥十八街麻花都是津门三绝之一，由于其店面在天津市大沽南路十八街，因此我们习惯性叫其为十八街麻花。桂发祥十八街麻花制做讲究，选料细致，做出来之后香甜可口、味儿爽口。桂发祥十八街麻花在国内第一届特色小吃评定大会上被评定为“特色美食小吃”，并被评定为驰名商标、天津知名品牌及天津知名商标。炸糕天津市的炸糕焦黄内嫩，甘甜可口，也是美得不可方物，它同狗不理包子一样，全是特色美食小吃之一。不仅以上讲解的，天津市还有很多别的著名小吃，例如杜赞不绝口火烤、绿豆粉、豆腐、水爆肚、花式馃子等，有去天津市的小伙伴们一定要试一下，特别是天津三绝，也是不可错过。

二、天津有什么特色小吃

1、狗不理包子：津门食品三绝之一。创始于清朝末年。因店主高贵友乳名狗不理而扬名。制作工艺严格，实行独特的“八步操作法”。特点：肉馅松散、包褶均匀、肥而不腻、清香适口。1989年获全国食品金鼎奖。

2、耳朵眼炸糕：津门食品三绝之一。因店铺紧靠耳朵眼胡同而得名。距今已近百年。特点是外焦里嫩、细甜爽口、香味芬芳。1989年获商业部金鼎奖。

3、十八街麻花：津门食品三绝之一。制作考究，料精货实。特点: 香甜、酥脆。1989年获全国食品金鼎奖。

4、大福来锅巴菜：津门传统小吃。创于清光绪年间。特点是色香味型俱佳。

5、鲜果馅汤元：天津风味小吃。特点是清香爽口、粉糯软滑、果味浓厚、别具风味。以小白楼地区的白楼小吃店与江南春餐馆的最有名。

6、贴饽饽熬鱼：天津民间流传美食。特点是玉米面饽饽颜色金黄、底面焦脆。小鱼味鲜香浓，鱼骨酥软。

7、京东馅饼：清真风味食品。特点：色泽金黄，肥而不腻，清香适口。

8、喇嘛糕：津门传统风味小吃。以辽宁路144号京津餐厅经营的为最好，特点是色泽金黄，甜暄适口，营养丰富，松软。清素，营养成份高。

9、罗汉肚：酱制食品。由天津狗不理包子总店采用传统的酱制方法研制生产。因肉皮层次分明，形似罗汉的肚子而得名。特点：紧固不散，光泽透明，口感咸鲜，适口不腻，酱香醇厚。

10、知味斋水爆肚：天津风味小吃，创于1920年。特点：肚丝鲜、脆、嫩、爽口。吃时趁热蘸料，滋味醇厚，具健脾养胃之功效。

11、杜称奇火烧：津门风味小吃。特点：外焦内嫩，馅心细腻，口艳醇香。

12、崩豆张：天津老字号食品店，历经五代传人。创于清嘉庆年间。特点：脆而不绵、不硬、不含胆固醇，久嚼成浆，浓香满口。

13、果仁张：老字号食品店，历经四代传人，有160年历史，属宫廷御膳食品，被赐名为“蜜贡张”。主要产品为挂霜系列果仁。

14、马记茶汤：天津风味小吃。起源于明朝末年。特点为：色泽粉红、质地细腻，香甜润口。

15、石头门坎素包：天津传统风味小吃。由清末天后宫旁的真素园餐馆发明。特点：薄皮大馅、低脂肪、高蛋白。味醇清口。

16、恩发德蒸饺：清真风味小吃。1921年由时文德创建。用洗净的西葫去皮去瓤，羊肉末用开水烙透。搅入酱油、花生油、香油、精盐、葱姜末。最后将西葫馅投入拌匀。将擀成的面挤捏成道士帽形的饺子生坯，上屉用旺火蒸熟。特点：有咬劲、不渗油、肥而不腻、鲜嫩味美。

17、陆记烫面炸糕：创始于1918年，制作时选用优质面粉、黑白小豆、白沙板糖、花生油为原料。经过 7道工序，慢慢加火，炸成扁球形的红色成品。特点：外皮酥脆、不粘不艮、馅甜爽口、清香不腻。

18、芝兰斋糕干：津门著名风味小吃。具有60多年历史的老字号。选用优质小站稻米、江米为主料，辅以优质红小豆、芝麻、桃仁、葡干、瓜条、桔丁等精制而成。特点：外观洁白，不粘牙、不掉面、绵软筋道、内味独特。

19、明顺斋烧饼：传统风味小吃。由吕凤祥在本世纪20年代在“唯一斋”制作经营。用热香油与富强粉混合面酥面，包上馅，经过烙、烤两道工序而成。特点：色泽杏黄、外皮酥脆、内层柔韧面软。

三、天津四大名吃是什么？

狗不理包子，猫不闻饺子，耳朵眼炸糕，桂发祥十八街麻花，这四大名吃味道都非常不错，而且在全国都非常有名。

四、天津有哪些好吃的东西?

天津十大特色美食小吃有：

1、狗不理包子

狗不理包子创始于清朝咸丰年间，是“天津三绝”之首。它不仅用料精，口味好，做工上还特别要求褶花匀称，每个包子都是18个褶，来品尝的朋友们可以数一数。现在除了传统口味的猪肉包、三鲜包，还有海鲜包、野菜包、全蟹包等六大系列，一百多个品种。

2、十八街麻花

桂发祥十八街麻花也是津门一绝，不仅酥脆不艮、甜口适度，而且炸得透，没水分，不含防腐剂，春秋季可存放三个月。在潮热的夏季里存放两个月，也不走味、不绵软、不变质。目的前十八街麻花小包装有什锦、椒盐、山楂等多种口味。

3、熟梨糕

也叫碗糕，其实与梨无关，是天津一种很传统的民间小吃。它还有一个正经的学名叫“甑儿糕”。“甑”(音同“赠”)，是古代的一种炊具，底部有许多小孔，蒸汽可透过这些小孔将盛器中的食物蒸熟。制作时，先将大米磨成的米粉放在木甑中，利用蒸锅的蒸汽将米粉蒸熟，再在上面放上各式果酱即可。口味一般，但小朋友比较喜欢吃，第一次尝鲜的也可。

4、贴饽饽

贴饽饽熬鱼是天津民间流传美食。特点是玉米面饽饽颜色金黄、底面焦脆。小鱼味鲜香浓，鱼骨酥软。贴饽饽熬小鱼"是地道的天津风味小吃，其实又是极普通的家常便饭。天津地处九河下梢，上有白洋淀，下有渤海湾，低洼多水，水产十分丰富，鱼虾一年四季不断档，天津人养成了爱吃鱼的习惯。北方又盛产玉米，棒子面饽饽是家庭的主食。

5、崩豆

崩豆是天津最有名的专门制作和销售各种豆类、干货、小吃食品的店面。创始人张德才是清朝嘉庆年间人，他制作的糊皮正香崩豆、去皮夹心崩豆、桂花酥崩豆、豌豆黄、三豆凉糕、冰糖奶油豆、冰糖怪味豆、儿童珍珠豆、去皮麻辣豆等，品种众多，脆而不硬，满口留香。

6、锅巴菜

锅巴菜是天津最有地方特色的小吃，创于清朝光绪年间。是把绿豆和小米水磨成浆，摊成薄厚均匀的煎饼，用刀切成柳叶状，浇上由十几种调料制成的卤计，再洒上辣椒油、芝麻酱、酱豆腐汁、香菜叶，轻轻搅拌一下就可以大快朵颐啦。

7、煎饼果子

纯绿豆面和面摊饼，可以加鸡蛋，也是直接磕在饼上煎熟，翻个儿，放上果子(油条)或果蔽，叠饼，抹上面酱，酱豆腐汤，辣子，葱花，想吃正宗的煎饼果子还是需要来天津的。一般天津人都拿煎饼果子当早餐。

8、耳朵眼炸糕

耳朵眼炸糕有一百多年的历史了，清朝光绪年间，创始人“炸糕刘”刘万春以卖炸糕谋生，由于精工细做，风格独特，加上店铺选址在北门外窄小的耳朵眼胡同出口处，所以被食客们戏称为“耳朵眼炸糕”。不过炸糕属于速食食品，不耐久放，建议驴友们现买现吃。

9、罾蹦鲤鱼

罾蹦鲤鱼系一味传统名肴，以带鳞活鲤鱼炸溜而成。因其成菜后鱼形如同在罾网中挣扎蹦跃，故名。将鲤鱼去腮，顺腹部开膛，去内脏，割断鱼身两侧软刺;油烧至8成热，炸鱼至骨酥，入盘浇糖醋汁。此鱼带鳞炸酥，骨焦肉嫩，大酸大甜。经过这样烹制的鲤鱼，完全没了它自身特有的土腥味儿。

10、笃面筋

面筋各地都有，天津的也独具特色。这种面筋做菜可谓是可荤可素，现在到天津的餐馆吃饭，很多外地的朋友还都会点虾仁笃面筋。其实这种面筋是家常的原材料，在菜市场也买得到，喜欢吃的可以买点儿回家自己做。不过那厚实有嚼劲的口感还属天津地道。