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巴奴毛肚火锅vi设计（巴奴毛肚火锅logo）

发布时间：2023-05-26 19:24:56 稿源：创意岭阅读： 98

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本文目录:

巴奴标志是什么字
巴奴毛肚火锅的特色是什么？
海底捞被质疑外观抄袭巴奴，都有哪些细节相似？

巴奴毛肚火锅vi设计（巴奴毛肚火锅logo）

巴奴标志是什么字

巴奴，就是在码头靠苦力挣钱的工人，在四川话里的发音谐音叫出来的名字。
巴奴火锅：道光年间，重庆江北码头上每天急切需要补充营养和体力的巴奴们惊喜地发现了一种美味：毛肚。节俭的巴奴们为了果腹，每天去江边找寻人们宰杀水牛后留下的牛肚等内脏，再用江边石块支起残锅，配上辣椒、花椒等煮食，顿时麻辣翻滚，香气袭人。而后渐渐发觉这样吃毛肚还能驱寒、祛湿、补中益气，解毒，善脾胃。于是，巴奴们越发用心研究用料和调味，也积累了大量挑选、烫制毛肚的绝活儿，几经流传，竟成巴蜀一绝---毛肚火锅，亦称巴奴毛肚火锅。

巴奴毛肚火锅的特色是什么？

巴奴推动毛肚火锅的发展
毛肚火锅，即以毛肚为主涮品的火锅。
最初诞生于重庆，所以最早的重庆火锅就叫毛肚火锅。
然而重庆火锅偏爱“老油”，对健康不利，影响了毛肚火锅的发展。巴奴正是看到这一点，发起了毛肚火锅“绿色革命”，在继承其美味的同时，抛弃一切不健康的产品和工艺，让毛肚火锅有了新生。
服务不是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是
去掉不健康的菜品和工艺，是巴奴毛肚火锅经营的第一步。
第二步，是增加了营养美味的菌汤。至此，脆嫩毛肚和鲜美菌汤成为巴奴毛肚火锅的鲜明特色。
第三步，餐饮行业应以“吃”为本质，在经营中应去繁就简，直达本源，为此巴奴坚持以“照顾好顾客的嘴”为经营的核心。
营养价值
毛肚营养价值高，载入《本草纲目》
毛肚富含蛋白质及微量元素，可驱寒、祛湿。《本草纲目》记载：毛肚具有补中益气，解毒，善脾胃的功效。经常食用有利于改善气血不足、脾胃虚弱等症状。
健康工艺
脆嫩毛肚的健康工艺
巴奴率先将西南大学的天然“木瓜蛋白酶嫩化”专项技术运用到毛肚中。 [1]
巴奴“木瓜蛋白酶嫩化 [8] ”技术彻底摒弃了毛肚多年来不健康工艺，不但可以保留毛肚的营养，还使毛肚口感脆嫩，“木瓜蛋白酶嫩化”技术把毛肚中结构复杂的胶原蛋白和弹性蛋白进行适当分解，使部分氨基酸成为海绵体从而提高了毛肚的脆嫩度和弹性。 [8]
巴奴毛肚历经12年技术积淀，12道工序保障，每一片都精挑细选，巴奴毛肚蘸红汤，七上八下15秒，即可蘸上香油蒜泥食用，营养健康，口感脆嫩。

巴奴毛肚火锅vi设计（巴奴毛肚火锅logo）

海底捞被质疑外观抄袭巴奴，都有哪些细节相似？

这次事件主要是5道菜品，分别是豆芽，绣球菌，毛肚，茴香小油条，鸭血。这五道菜品上在不同程度上都有着相似之处。豆芽的造型和装盘方式相似，绣球菌的装盘方式，毛肚的切割造型及点缀等等，被部分网友称为是高度相似。

面对如此多的舆论，巴奴在9月17日就发表了声明，希望与海底捞共同努力为顾客提供健康、美味的好火锅。

从法律层面来讲，是否涉嫌抄袭要看是否有“外观设计专利”，经过查证，两家企业均没有外观设计专利。而且有律师发表意见：菜品的摆盘并不能算作是外观设计的范畴。

其实很多菜品在全国各地都是相似或者相同的，像水煮肉片、回锅肉、白切鸡、酸菜鱼等等，所以这其中的是否抄袭，仁者见仁智者见智吧。火锅店本来就是让大家来吃火锅的，可以提供优质的服务，精美的菜品，消费者吃着好吃，开心，愿意去消费才是最重要的。而且像毛肚和茴香小油条等等这些东西，大部分火锅店均是大差不差的摆盘方式，难道重点不该是放在食材本身么，虽然摆盘是决定了美观程度，但是不好吃还是不好吃，好吃的还是好吃的。就像巴奴发出的声明一样，应该共同为顾客提供健康美味的好火锅，这才是火锅店该做的事情啊。

海底捞从服务开始向产品质量转型这是一件好事情，这至少证明它并没有满足于现状停滞不前，粉丝们也不要太过于冲动，可能目前提升质量的途径还不是很合适，或者说伴有争议，但是更应该关注的应该是菜品是否变得更多样化，口感是否变得更好，是否还能提供更优质的服务，在不丢掉原有的优点之外对自己的缺点进行改进。

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