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天津包子十大排名（天津包子十大排名店）

发布时间：2023-05-25 04:08:52 稿源：创意岭阅读： 982

大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于天津包子十大排名的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

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本文目录:

1、天津煎饼果子排名
2、天津有哪些好吃的东西?
3、天津小吃都有什么天津10大传统美味小吃
4、天津的包子,哪里最好吃?具体位置最好能说下

天津包子十大排名（天津包子十大排名店）

一、天津煎饼果子排名

说起天津卫，经常有人会说“京油子，卫嘴子”这里面的意思比较丰富，也说出了京津文化的一些内在。天津自建卫以来都是北方重要的通商口岸，南北客商云集于此，也成就了天津独特的融合菜风格，各路小吃也在这里应运而生。今天给大家介绍天津最有名的十大小吃，看看你吃过几样。

1、天津大包子 2、煎饼果子

第十位杨村糕干

杨村糕干

杨村糕干是天津武清的著名小吃，始创于明朝永乐年间，源于云片糕，是典型的运河文化的产物。杨村糕干采用优质大米、白糖为原料，经过浸泡、碾压、箩筛、搅拌、发酵、成形、加热等十余道程序加工制作而成。杨村糕干以易消化、健脾胃、松软可口而著称。但是如果第一次吃纯糕干也许你会觉得十分噎嘴，需要喝点水。如果是加了蜜饯或豆沙也许会好一些。但是如果你小口细品，你会品出其独特的米香，口感独特。

第九位熟梨糕

熟梨糕

熟梨糕很多北方朋友都吃过，又名嗡儿嗡儿。最经典的是酸枣酱口味，和它他搭配着卖的还有卖酸枣小碗。酸甜可口经典回味。是无数天津人儿时的美好回忆。

第八位果仁张

果仁张

果仁张是之前的宫廷贡品，后来才在天津成为民间小吃。说的直白点就是各种口味糖皮包裹着果仁。形成口感独特的花生干货。除了果仁，还有一位小吃叫琥珀核桃，这个小吃讲究的是造型，核桃去核要求拨出完整的核桃仁，不能有一点破损。然后手工去掉包裹在核桃仁上面的棕色内皮。这两道工序下来核桃仁不能破损一点。因此成品率极低，价格也非常高。咱就知道一下就好，有时间到天津老店里看看，然后回家自己剥俩核桃吃就行。

第七位煎焖子

煎焖子

二月二龙抬头，在天津吃什么？煎焖子，绿豆焖子过油煎至金黄结痂，沾上蒜泥芝麻酱。入口软糯咸香融合蒜的微辣。真是美味至极。有机会一定要到天津尝一下，保证不会让你失望。

第六位大麻花

十八街麻花

天津十八街麻花才是天津老字号，那些只标着天津特产的麻花都是近些年的厂家生产的。麻花是以甜口为主的糖面固定造型后过油炸至酥脆加上冰糖蜜饯，口感香酥脆甜，十分美味，老少皆宜。牙口不好的老人尽量小口慢吃。

第五位耳朵眼炸糕

耳朵眼炸糕

耳朵眼炸糕是天津的著名美食，原来只有豆沙馅，现在菠萝、苹果、豆沙、芒果、红果等等馅料众多。黏面中加入馅料，炸至起鼓金黄即可。趁热吃。口味香甜软糯，十分美味。早餐来两个炸糕来碗豆浆也是天津人的一套吃法。

第四位天津捞面

天津捞面

天津捞面也是北方面条界的一面旗帜，其中以打卤面、醋卤最为知名。佐以红粉皮、炒鸡蛋、糖醋炸面筋、黄瓜、白菜、萝卜丝等菜码。一晚热腾腾的天津捞面下肚，那种满足感，美妙不可言喻。

第三位锅巴菜

锅巴菜

老豆腐估计北方朋友都吃过，锅巴菜就是用老豆腐的咸卤加上薄薄软质锅巴，加上麻酱、蒜汁、辣油。配着油条一起吃。真是美味早餐的不二之选，来天津早点必吃。

第二位煎饼果子

煎饼果子

到天津怎么找美味的煎饼果子，很简单，找一个老小区，问一个四十岁以上的人，这附近哪家煎饼果子地道，在老城区保证不出500米就有一家地道的煎饼果子。这样的煎饼果子才是最地道的。天津的煎饼果子源于山东煎饼，但是天津人不喜欢吃特别干的东西。后来加入绿豆面避免了粘牙还清热解毒，口感更香。加上鸡蛋美味营养，加上果子薄脆更加香脆。加上腐乳面酱芝麻辣椒。形成了天津旗帜性小吃。想让一个天津人生气，你就直接告诉他煎饼果子里加烤肠才最美味，相信他会有一种生无可恋之感。

第一位天津包子

天津包子

狗不理包子确实是天津三绝之首，口感味道绝对正宗。但是我也不护短，在狗不理大饭店吃包子确实已经找不到当年的市井美食之感，尽管美味性价比确实不尽如人意。我推荐去吃陈傻子包子，也是百年老号，味道绝对正宗，价格平民，再吃点天津的特色菜四五个人花不了300块钱，吃的你忘乎所以，只恨肚子有点小。一定要吃老味水馅包子，就是纯肉。再有就是豆芽菜、素荤香、三鲜馅。点个腊八蒜烧蹄筋、八珍豆腐、老爆三、素烧茄盒再来碗酸辣汤。我的天呀，生活为何如此美好！！赶快来天津吧！

二、天津有哪些好吃的东西?

天津十大特色美食小吃有：

1、狗不理包子

狗不理包子创始于清朝咸丰年间，是“天津三绝”之首。它不仅用料精，口味好，做工上还特别要求褶花匀称，每个包子都是18个褶，来品尝的朋友们可以数一数。现在除了传统口味的猪肉包、三鲜包，还有海鲜包、野菜包、全蟹包等六大系列，一百多个品种。

2、十八街麻花

桂发祥十八街麻花也是津门一绝，不仅酥脆不艮、甜口适度，而且炸得透，没水分，不含防腐剂，春秋季可存放三个月。在潮热的夏季里存放两个月，也不走味、不绵软、不变质。目的前十八街麻花小包装有什锦、椒盐、山楂等多种口味。

3、熟梨糕

也叫碗糕，其实与梨无关，是天津一种很传统的民间小吃。它还有一个正经的学名叫“甑儿糕”。“甑”(音同“赠”)，是古代的一种炊具，底部有许多小孔，蒸汽可透过这些小孔将盛器中的食物蒸熟。制作时，先将大米磨成的米粉放在木甑中，利用蒸锅的蒸汽将米粉蒸熟，再在上面放上各式果酱即可。口味一般，但小朋友比较喜欢吃，第一次尝鲜的也可。

4、贴饽饽

贴饽饽熬鱼是天津民间流传美食。特点是玉米面饽饽颜色金黄、底面焦脆。小鱼味鲜香浓，鱼骨酥软。贴饽饽熬小鱼"是地道的天津风味小吃，其实又是极普通的家常便饭。天津地处九河下梢，上有白洋淀，下有渤海湾，低洼多水，水产十分丰富，鱼虾一年四季不断档，天津人养成了爱吃鱼的习惯。北方又盛产玉米，棒子面饽饽是家庭的主食。

5、崩豆

崩豆是天津最有名的专门制作和销售各种豆类、干货、小吃食品的店面。创始人张德才是清朝嘉庆年间人，他制作的糊皮正香崩豆、去皮夹心崩豆、桂花酥崩豆、豌豆黄、三豆凉糕、冰糖奶油豆、冰糖怪味豆、儿童珍珠豆、去皮麻辣豆等，品种众多，脆而不硬，满口留香。

6、锅巴菜

锅巴菜是天津最有地方特色的小吃，创于清朝光绪年间。是把绿豆和小米水磨成浆，摊成薄厚均匀的煎饼，用刀切成柳叶状，浇上由十几种调料制成的卤计，再洒上辣椒油、芝麻酱、酱豆腐汁、香菜叶，轻轻搅拌一下就可以大快朵颐啦。

7、煎饼果子

纯绿豆面和面摊饼，可以加鸡蛋，也是直接磕在饼上煎熟，翻个儿，放上果子(油条)或果蔽，叠饼，抹上面酱，酱豆腐汤，辣子，葱花，想吃正宗的煎饼果子还是需要来天津的。一般天津人都拿煎饼果子当早餐。

8、耳朵眼炸糕

耳朵眼炸糕有一百多年的历史了，清朝光绪年间，创始人“炸糕刘”刘万春以卖炸糕谋生，由于精工细做，风格独特，加上店铺选址在北门外窄小的耳朵眼胡同出口处，所以被食客们戏称为“耳朵眼炸糕”。不过炸糕属于速食食品，不耐久放，建议驴友们现买现吃。

9、罾蹦鲤鱼

罾蹦鲤鱼系一味传统名肴，以带鳞活鲤鱼炸溜而成。因其成菜后鱼形如同在罾网中挣扎蹦跃，故名。将鲤鱼去腮，顺腹部开膛，去内脏，割断鱼身两侧软刺;油烧至8成热，炸鱼至骨酥，入盘浇糖醋汁。此鱼带鳞炸酥，骨焦肉嫩，大酸大甜。经过这样烹制的鲤鱼，完全没了它自身特有的土腥味儿。

10、笃面筋

面筋各地都有，天津的也独具特色。这种面筋做菜可谓是可荤可素，现在到天津的餐馆吃饭，很多外地的朋友还都会点虾仁笃面筋。其实这种面筋是家常的原材料，在菜市场也买得到，喜欢吃的可以买点儿回家自己做。不过那厚实有嚼劲的口感还属天津地道。

三、天津小吃都有什么天津10大传统美味小吃

1、十八街麻花

桂发源麻花的创始人是范贵才、范贵林兄弟，他们曾在天津大沽南路的十八街各开了桂发源和桂发成麻花店，因店肆座落于十八街，大家又习惯称其为十八街麻花。

十八街麻花是通过重复探究进行立异，在白条和麻条中心夹一条富含桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅，使炸出的麻花松软甜美异乎寻常，创造出的什锦夹馅大麻花。其特点是香、酥、脆、甜，在枯燥通风处放置数月不走味，不绵软、不蜕变。来天津旅行的国内外来宾，临走时都要带上几盒麻花，送亲朋好友。

2、耳朵眼炸糕

耳朵眼炸糕的出产有百余年前史，清光绪年间，创始人炸糕刘刘万春以卖炸糕营生，因为精工巧做，并逐步构成共同个性，加之该店肆选址北门外窄小的耳朵眼胡同出口处，被众门客戏称为耳朵眼炸糕，旺销不衰。1957年该店参加公私的合营，78年经市饮食公司定名为耳朵眼炸糕店。

耳朵眼炸糕精选上乘江来，水店加工面浆用上为赤夏，白糖经传统工艺制馅，指定油类炸制，制品外皮金黄、酥脆不艮，馅心香香但不腻、适口性强，且无任何添加剂，可谓绿色养分食。

耳朵眼炸糕自一九八三年以来屡次被市政府、市商委、市烹协、市饮食公司评为优质食物全鼎奖，一九九四年第五届亚太博览会荣获金牌，一九九七年十二月被中国烹协认定为中华名小吃。耳朵眼炸糕与狗不理包子、十八街麻花被市商委和烹协命名为天津三绝食物。

3、狗不理包子

到天津不吃狗不理包子，是旅行者的惋惜。刚出屉的热火朝天爽

眼适意的包子，看上去好像薄雾之中含苞秋菊，再咬上一口，油水汪汪，香而不腻。狗不理包子好吃关键在于选料、配放、拌和以致揉面、擀面都是有必定的绝招儿，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶。狗不理包子铺原名德聚号，已有百余年前史，店主叫高贵友，他的乳名狗子。因其父四十得子，为求安全养子，故取其名。他的包子很受顾客期待，生意越做越火，狗子卖包子忙的顾不上与顾客说话，大家嘲笑他：狗子卖包子，一概不理。日久天长，喊顺了嘴。包子知名了，高贵友的台甫反倒被忘记了。狗不理包子不只在前史上为慈禧太后喜欢；今日，也深得群众大众和外国友人的喜爱。

4、煎饼果子

煎饼果子和锅巴菜是天津所特有的，另外城市都很罕见的。听说煎饼果子和锅巴菜都是百年前由山东传来的经天津人改善成这个姿态的，在《天津杂记》（成书于一八八四年），《天津纪略》（成书于一八九八年，也即是八国联军侵犯天津的前二年）记天津风土掌故之事，还未见说到煎饼果子和锅巴菜，所以他们流行于庚子之前是不大可能的，如其从本世纪之初在天津呈现，这样也将近百年了。

煎饼的主料是绿豆，小米，虾米（皮米）及香料，水，磨成浆。煎饼要用平锅现摊现卖，每张煎好（可加摊一个鸡蛋）裹一油条成卷，煎锅涂油少量，再煎顷刻，稍焦，抹面酱，撒葱花，折起称为一套。锅巴菜以事前摊好的大张煎饼，切成柳叶条，放在卤锅（一向不断火）内稍加拌和，连卤盛碗。再加腐乳汁、芝麻酱、香菜、辣子糊，五味俱全。

5、锅巴菜

锅巴菜一要煎饼摊得薄，二要打卤用洗面筋洗出来的浆粉。煎饼果子和锅巴菜都是热吃的，夏天也如此，他们都是以绿豆为主料，佐以小米，所以能解毒清热，开胃健脾，化淤滞，疗便秘，有益健康，白吃不厌，而且酒后可解酒。

四、天津的包子,哪里最好吃?具体位置最好能说下

天津小吃历史悠久，以面食品种居多，选料广而精，制作严且细，花色繁多，档次分明，制法全面，各味兼备，富有北方特色，具有浓郁的地方风味。

天津城早期的居民聚居点，形成于宋辽时期，到元代特别是明、清两代得以发展，日渐繁华。明、清以来，天津城北门外沿河一带逐渐成为手工业、商业、饮食业的集中地。据清《津门纪略》记载，当时天津的著名小吃已有侯家后“狗不理”大包、鼓楼东小包、查家胡同小蒸食、小伙巷牛肉、鼓楼北炸蚂蚱、甘露寺前烧卖、大胡同鸡油火烧、袜子胡同肉火烧、西头穆家饭铺熬鱼等多种。曾在1914年巴拿马国际赛会上获铜质“佳禾”奖章的杨村糕干，即是早自明朝初年便开始制售的。清末民初，天津的小吃聚集处有南市“三不管”、鸟市、河西谦德庄、河东地道外、南开新“三不管”等，号称“小吃五群”。各种小吃应有尽有，种类繁多，大摆大卖，盛极一时。、

天津地处平原，濒临渤海，气候适宜，物产十分丰富。清张焘在《津门杂记》一书中曾写道：“津沽出产，海物俱全，味美而价廉。春月最著者，有蚬蛏、河豚、海蟹等类。秋令螃蟹肥美甲天下，冬令则铁雀银鱼，驰名远近。黄芽白菜，嫩于春笋；雉鸡鹿脯，野味可餐。而青鲫白虾，四季不绝，鲜腴无比。至于梨、枣、桃、杏、苹果、葡萄各品，亦以北产者为佳。”其他如小站稻米、紫蟹、黄韭、红小豆、蓟县红果、沙窝青萝卜、对虾等，均在国内外享有很高的声誉。如此丰饶的物产，为天津小吃形成、发展为一方风味创造了良好的条件。

天津“地当九河津要，路通各省”，特别自金朝天德元年（公元1149年）建都北京（大兴）后，这里逐渐成为漕运的枢纽，“舟车商贾之所萃集，五方人民之所杂处”。因此，天津小吃得以汲取南北各地技艺，汇集众多的行家高手，形成自己的特色。如著名小吃嘎巴菜，最初是由迁移到津城的山东贫民在山东煎饼的基础上加工制作的。以后，这一小吃几经演变，适应天津大众的口味，最终形成为天津独有的、别具风味的名食。《聊斋志异》的作者蒲松龄，曾在《煎饼赋》中提到了煎饼的一种吃法：“更有层层卷摺，断以厨刀，纵横历乱，绝似冷淘。汤合盐豉，末锉兰椒，鼎中水沸，零落金条。”这里描写的，即是嘎巴菜的制作过程。蒲松龄还赞道，在当时，这虽是一种穷苦百姓的食物，但好吃而实惠，“时霜寒而水冻，佐小啜于凌朝，额涔涔而欲汗，胜金帐之饮羊羔”。

天津小吃带有明显的季节性，往往随着时令的变化而变化，与岁时风俗有着紧密的联系。《津门杂记》中对天津民间食俗作了大量记载。如“正月元旦昧爽，长幼皆起，盛衣冠，设秀烛，拜天地先祖，父母以次，而同食角子（即饺子），取更新交子之义……”“二月初二日，以百虫皆蛰，谓之龙抬头，以毂糠引钱龙至家。是日食饼，煎糕粉（即煎‘闷子’），并祀土地神”等。另外，如初伏吃面，端午节吃角黍（粽子），中秋节吃月饼，重阳节食糕，冬至日食馄饨，腊八日煮腊八粥、泡腊八蒜等，一直沿袭至今。

天津小吃尤其是一些著名小吃的风味，是与其独特的制作方法、严细的选料分不开的。以曾作为献给慈禧太后贡品的“狗不理”包子为例，即与其他包子的制法迥然有别。其面皮的制作，采用“一拱肥”的揉肥方法，即将酵面与面粉、清水和匀，发酵一段时间，待有肥花拱起来时，便对碱、下剂、擀皮。用这种方法制出的面皮，柔软而有咬劲，加上蒸制火候的严格掌握，可使成品不塌陷、不走形。其馅心的调制，采用制水馅法，即将一定数量的骨头汤和上等酱油按一个方向、分次徐徐搅入精选过的猪肉末中，再放入味精、小磨香油和葱、姜末等，制成稀软适度的肉馅。要把比重很大的骨头汤和酱油搅入肉末内，使骨头汤和酱油完全与肉末融合在一起而不出汤，并非易事。但“狗不理”包子的创始人就是凭这样不同寻常的做法，创出了名扬中外的津门美食。

再如“桂发祥”夹馅什锦麻花（俗称“十八街”麻花）、“耳朵眼”炸糕等名品，都因操作方法各有“绝”处，才使其与众不同、闻名遐迩。

以上就是关于天津包子十大排名相关问题的回答。希望能帮到你，如有更多相关问题，您也可以联系我们的客服进行咨询，客服也会为您讲解更多精彩的知识和内容。